حلوى بودنغ الفانيليا قليلة الكربوهيدرات

الأصوات: 4

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 سلة

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 41، إجمالي الدهون 1 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 6 ج.، الفيبر - ج.، الكوليسترول 10 ملغ، الصوديوم 42 ملغ، سكر 3 ج.

تُحشى تارتات عجينة الفيلو الجاهزة بطبقات من بودينغ الفانيليا وتُزيّن بحبة توت. ستُضفي هذه اللقيمات الصغيرة لمسةً مميزةً على أي حفلة منزلية أو بوفيه. كما أنها سريعة التحضير للغاية. السر يكمن في اتباع الوصفة بدقة لضمان الحصول على بودينغ مثالي. قبل خلط البيض والحليب، تذكري تسخين البيض تدريجيًا مع كمية قليلة من خليط الحليب الساخن. املئي التارتات بالبودينغ وزيّنيها بحبة توت. بدلًا من التوت، يمكنكِ استخدام الفراولة أو العنب البري، مما يُضفي تباينًا رائعًا على خلفية بيضاء ناعمة. يُفضّل تقديم التارتات فورًا، ولا يُنصح بحفظها لأكثر من ساعتين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

24 قطعة تارت صغيرة من عجينة الفيلو، بدرجة حرارة الغرفة أو دافئة
ربع كوب من السكر
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
1/8 ملعقة صغيرة ملح ناعم
1.5 كوب من الحليب بنسبة دهون 1%
بيضة كبيرة واحدة
4 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة قليلة الدسم
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
24 حبة توت بري متوسطة الحجم كاملة أو 12 حبة توت بري كبيرة الحجم، مقطعة إلى نصفين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بودنغ الفانيليا، بيض، لبن، الكريمة الحامضة، خلاصة الفانيليا، النشا، تارت صغير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، اخلطي السكر والنشا والملح؛ ثم أضيفي الحليب واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. سخّني المزيج على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار في الخفق حتى تبدأ الفقاعات بالظهور. ارفعي القدر عن النار.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيضة. ثم اسكبي ربع كوب من خليط الحليب الساخن ببطء فوق البيضة، مع الخفق بقوة حتى يصبح المزيج ناعماً.

أعيدي المزيج إلى القدر واطهيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفاً ويبدأ بالغليان، لمدة دقيقتين تقريباً. اسكبي المزيج في وعاء واتركيه يبرد مع التحريك باستمرار حتى يصبح كثيفاً. أضيفي الكريمة الحامضة والفانيليا وقلّبي.
ضعي حوالي ملعقة كبيرة من بودنغ الفانيليا في كل قطعة من عجينة الفيلو، وزينيها بحبة توت. قدميها فوراً أو غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

فئات: