شوربة البروكلي والجبن الشيدر قليلة الكربوهيدرات

الأصوات: 3

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 10 ملاعق كبيرة

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 14
سعرات حرارية 246، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 15 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 34 ملغ، الصوديوم 720 ملغ، سكر 5 ج.

هذا الحساء الكريمي قليل الكربوهيدرات غني بالبروكلي الصحي، المطبوخ ببطء مع التوابل في مرق الدجاج. امزج الحساء في الخلاط، وللحصول على قوام ناعم وكريمي، أضف كمية وفيرة من الجبن المبشور - بديل ألذ من حساء الكريمة التقليدي. قدمه مزينًا بقطع لحم مقدد مقرمشة وجبن مبشور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
1.3 كجم من البروكلي (حوالي 4 رؤوس)، مفصولة إلى زهرات وسيقان (يجب أن يكون لديك 15 كوبًا إجمالاً)
فصان من الثوم المهروس
بصلة بيضاء كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات (حوالي كوبين)
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا المدخنة الهنغارية
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
4 أكواب من مرق الدجاج
كوبان من جبنة الشيدر المبشورة (220 غرام) + كمية إضافية للتقديم
كوب واحد (100 غرام) من جبن مونتيري جاك المبشور (جبن الفلفل) + كمية إضافية للتقديم
ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
رشة من الفلفل الحار

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، جبنة الشيدر، جبنة مونتيري جاك، خل النبيذ، الفلفل الحار المطحون، بابريكا، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، يُطهى لحم الخنزير المقدد مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 6 دقائق تقريباً. يُنقل بملعقة مثقوبة إلى طبق مبطن بمناشف ورقية، ويُترك جانباً ليصفى.
أضيفي سيقان البروكلي والثوم والبصل إلى الدهن المذاب في طبق الكسرولة، واطهيها حتى تطرى، لمدة 4-5 دقائق. أضيفي البابريكا ورقائق الفلفل الأحمر، واطهيها مع التقليب جيداً.

أضيفي زهرات البروكلي ومرق الدجاج وكوبين من الماء. ارفعي درجة الحرارة إلى عالية واتركي الحساء حتى يغلي. ثم خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيه على نار هادئة حتى يثخن الحساء ويصبح البروكلي طرياً، لمدة 25 دقيقة تقريباً.
ارفعي القدر عن النار واخلطي الحساء باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح قوامه كريميًا. إذا كنتِ تستخدمين الخلاط الكهربائي، اسكبي الحساء في الوعاء على دفعات واخلطيه حتى يصبح ناعمًا (توخي الحذر عند خلط السوائل الساخنة). أعيدي الحساء إلى القدر.
أعيدي الحساء إلى نار متوسطة، وأضيفي إليه الجبنين وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً وكثيفاً، لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي الخل والفلفل الحار والملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي الحساء في أطباق التقديم، وزيّنيه بشرائح لحم مقدد مقرمشة وجبن مبشور.

فئات: