وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

بهذه الوصفة، يمكنكِ بسهولة تحويل القرنبيط إلى طبق جانبي سهل الهضم، قليل السعرات الحرارية والكربوهيدرات، يُمكن استخدامه كبديل للأرز أو أي نوع آخر من الحبوب. يحتوي هذا الأرز النباتي على ربع كمية الكربوهيدرات الموجودة في الأرز العادي فقط. يُضفي زيت الزيتون والبصل المقلي والأعشاب الطازجة وعصير الليمون نكهة مميزة للقرنبيط، مما يجعله لذيذًا حتى بدون إضافات. كما يُمكن تقديم أرز القرنبيط مع اللحوم أو الدجاج أو السمك أو أي طبق رئيسي يُقدم عادةً مع الأرز.

مكونات:

• رأس قرنبيط كبير واحد، مقسم إلى زهرات صغيرة بحجم 2.5 سم.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً
• عصير نصف ليمونة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

قرنبيط، عصير الليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• قشّر زهرات القرنبيط، وأزل أكبر قدر ممكن من السيقان. افرم الزهرات في محضرة الطعام على ثلاث دفعات حتى يصبح قوام القرنبيط شبيهاً بالكسكس.
الخطوة الثانية
• سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. عندما يبدأ الزيت بالتدخين، أضيفي البصل وقلّبيه حتى يتغطى بالزيت. استمري في الطهي مع التقليب باستمرار حتى يصبح البصل ذهبي اللون وطريًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا. أضيفي القرنبيط وقلّبيه. تبّليه بملعقة صغيرة من الملح واستمري في الطهي مع التقليب باستمرار حتى يطرى القرنبيط، لمدة 3-5 دقائق. ارفعيه عن النار.
الخطوة 3
• انقل القرنبيط إلى وعاء تقديم كبير، ورش عليه البقدونس، ثم أضف عصير الليمون، وتبّله بالملح حسب الرغبة. قدّمه دافئاً.

الأصوات: 19