وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يعتقد الكثيرون أن سلطة سيزر طبق إيطالي، لكنها في الواقع ابتكرت في أحد المطاعم. قيصرفي تيخوانا، المكسيك. تتميز هذه الوصفة بالذرة المُحضّرة على طريقة سيزر. تُقدّم شرائح الذرة مع صلصة الأنشوجة التي تحل محل مزيج المايونيز والقشدة الحامضة التقليدي بعصير الليمون. يعتقد الكثيرون أن عصير الليمون كان المكون الأساسي في سلطة سيزر الأصلية. وأخيرًا، تُزيّن السلطة بجبنة البارميزان المبشورة. إنها طبق جانبي مثالي مع لمسة من التاريخ المكسيكي لحفلتك الصيفية.

مكونات:

• أربع حبات من الذرة، مقشرة
• نصف كوب من الكريمة الحامضة
• 4.5 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج + شرائح الليمون للتقديم
• ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
• 3 شرائح من سمك الأنشوجة، مفرومة ناعماً
• فصان من الثوم المهروس
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت نباتي محايد
• 60 غرام من جبن البارميزان

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

حبوب ذرة، الكريمة الحامضة، الأنشوجة، عصير الليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• املأ قدرًا كبيرًا بالماء واتركه حتى يغلي. أضف الذرة، غطِّ القدر، واتركها تُطهى حتى تصبح الحبوب طرية، حوالي 10 دقائق. صفِّ الذرة وانقلها إلى وعاء كبير لتبرد تمامًا.
الخطوة الثانية
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي الكريمة الحامضة وعصير الليمون وصلصة ورشستر والأنشوجة والثوم. أضيفي الزبدة تدريجياً مع الخفق حتى تتكون مستحلب كثيف. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 3
• اقطع كل كوز من الذرة إلى نصفين بالعرض. ضع القطعة بشكل عمودي واقطع الحبوب إلى شرائح عريضة.
الخطوة الرابعة
• ضعي حوالي نصف كوب من الصلصة في وسط طبق تقديم كبير. وزعيها بملعقة بحركة واحدة، ثم رصّي قطع الذرة فوق الصلصة.
الخطوة 5
• باستخدام مقشرة الخضار، برشّ نصف كوب من جبن البارميزان فوق الذرة. ثمّ ابشر جبن البارميزان خشنًا ورشّه فوق الذرة. قدّم الطبق مع شرائح الليمون والصلصة المتبقية.

الأصوات: 1