برجر محشو بالجبن المشوي

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تتميز هذه البرغر بشرائح لحم بقري فريدة محشوة بجبنة الشيدر، التي تذوب بشكل رائع عند الشواء. تُطهى كل شريحة في غلافها الخاص من ورق القصدير، حيث تُطهى على البخار ثم تُفتح لإكمال نضجها. إنها خيار مثالي للنزهات. يمكنك تشكيل شرائح اللحم من اللحم المفروم والجبن في المنزل، ولفها بورق القصدير، وأخذها معك في إجازتك. بمجرد وصولك إلى هناك، كل ما عليك فعله هو قلي الشرائح ووضعها في خبز البرغر مع الكاتشب والبصل والخس والطماطم. قدمها مع رقائق البطاطس واستمتع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.7 كجم لحم بقري مفروم
110 غرام من جبنة الشيدر، مقطعة إلى 16 مكعباً صغيراً
ثلث كوب من الكاتشب
ملعقتان كبيرتان من صلصة ورشستر
أربع قطع من خبز البرجر بالسمسم، مقطعة إلى نصفين أفقياً ومحمصة
4 أوراق صغيرة من الخس الروماني
4 شرائح من البصل الحلو
حبة طماطم صغيرة ناضجة، مقطعة إلى 4 شرائح
رقائق البطاطس أو البطاطس المقلية للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، جبنة الشيدر، كاتشب، صلصة ورشستر، خبز البرجر، الخس، البصل الحلو، طماطم، رقائق البطاطس، بطاطس مقلية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار عالية. شكّل اللحم المفروم إلى 4 كرات، وزن كل منها 180 غرامًا (625 غرامًا). ضع 4 مكعبات صغيرة من الجبن في وسط كل كرة، ثم شكّلها على هيئة أقراص بسمك 1.25 سم وقطر 10 سم، مع الحرص على بقاء الجبن داخل اللحم المفروم. رشّ جانبي الأقراص بالتساوي بملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. لفّ كل قرص بورق ألومنيوم غير لاصق، مع لفّ الزائد من الورق عند كل طرف بحيث يُلفّ القرص بطبقة واحدة فقط. اخلط الكاتشب وصلصة ورشستر في وعاء صغير.
اشوي قطع اللحم لمدة 5 دقائق لكل جانب. ارفعيها من الشواية وافتحي أغلفة القصدير بحرص لإخراج البخار. أعيدي الأغلفة المفتوحة إلى الشواية، وضعي ملعقة من الصلصة على كل قطعة لحم، واستمري في الطهي حتى تنضج قطع اللحم إلى درجة متوسطة النضج على الأقل ويذوب الجبن تمامًا، لمدة تتراوح بين 4 و6 دقائق إضافية.

وزّعي القليل من الصلصة على النصف السفلي من كل قطعة خبز، ثم ضعي فوقها ورقة خس، وشريحة بصل، وشريحة طماطم. ضعي قطعة اللحم فوقها، وأضيفي ملعقة أخرى من الصلصة المتبقية، ثم غطّيها بالنصفين المتبقيين من الخبز. قدّمي البرغر مع رقائق البطاطس أو البطاطس المقلية.

فئات:

وصفة / نزهه / شواية، شواء / لحم مشوي / الوجبات السريعة / الهامبرغر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة