برجر الديك الرومي الرائع

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُضفي قطعة لحم الديك الرومي المشوي السميكة والشهية نكهةً مميزةً لهذه البرغر. بالإضافة إلى لحم الديك الرومي المفروم، تُغطى البرغر بهريس البصل الأخضر، والكراث، وخردل ديجون. شكّلي المزيج على هيئة أقراص واتركيها تبرد قليلاً في الثلاجة حتى يتماسك لحم الديك الرومي المفروم، مما يُسهّل شويها. قدّميها في خبز البرغر مع شريحة من الطماطم المخبوزة وجرجير الماء الشهي، مع رشة من صلصة الرانش. مزيج هذه المكونات سيُرضي جميع الأذواق!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.9 كجم لحم ديك رومي مفروم (لحوم متنوعة)
كوب واحد من الثوم المعمر الطازج المفروم خشنًا
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ربع كوب من الكراث المفروم ناعماً
ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
ملعقة كبيرة من الملح الخشن
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
4 أرغفة خبز البرجر
4 أنصاف طماطم مخبوزة منزلية الصنع أو جاهزة من المتجر
حزمة واحدة من الجرجير المائي، مغسولة ومقطعة السيقان
نصف كوب من صلصة الرانش المنزلية أو الجاهزة
معدات خاصة4 أسياخ خشبية كبيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، الكراث، الفلفل الحلو، طماطم، الجرجير المائي، صلصة رانش، خبز البرجر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع البصل الأخضر في وعاء الخلاط وأضف زيت الزيتون. اخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي معجون البصل الأخضر، ولحم الديك الرومي المفروم، والكراث، والخردل، والملح، والفلفل. باستخدام يديكِ النظيفتين، امزجي المكونات جيداً حتى تتوزع بالتساوي. شكّلي الخليط إلى 4 قطع برجر كبيرة، وضعيها على صينية، ثم ضعيها في الثلاجة.

على شواية ساخنة أو في مقلاة ساخنة، شوّحي قطع اللحم من الجانبين، ثم خفّفي الحرارة أو انقليها إلى الجزء الأقل حرارة من الشواية واستمري في الطهي لمدة 10-12 دقيقة أخرى. للتأكد من نضجها، اغرسي سيخًا في قطع اللحم، واضغطي عليها، وراقبي خروج عصارة صافية. أو يمكنكِ استخدام مقياس حرارة اللحم. يجب أن تصل درجة الحرارة إلى 65 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت).
اقطعي الخبز إلى نصفين وحمصيه، ثم ضعي قطعة لحم على كل نصف سفلي، وقطعة من طماطم مخبوزةأضيفي القليل من الجرجير، ورشة من صلصة الرانش. غطّيها بالنصف العلوي من الخبز، ثم اثقبيها بسيخ خشبي!

مؤلف الوصفة - أماندا فرايتاغ هي طاهية أمريكية، ومالكة مطعم، ونجمة برامج الطبخ التلفزيونية.

فئات: