برجر البطاطا الحلوة مع قطع الديك الرومي المتبل

الأصوات: 1

طريقة تحضير برجر البطاطا الحلوة والديك الرومي المتبل

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 370، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 2.5 ج.، البروتينات 21 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 60 ملغ، الصوديوم 580 ملغ، سكر 14 ج.

تُقدّم هذه البرغر الصحية الغنية بالألياف على قطع كبيرة من البطاطا الحلوة، التي تُغني عن الخبز التقليدي وتُضفي لمسة من الحلاوة. وعند مزجها مع توابل الجيرك اللذيذة المُضافة إلى اللحم المفروم، تُنتج هذه الحلاوة نكهة رائعة ومميزة. يُشوى لحم الديك الرومي بعد تتبيله بتوابل الجيرك والزبادي اليوناني ليصبح طريًا، ثم يُقدّم على قطع البطاطا الحلوة المشوية، مع رشة من صلصة المانجو، وطبق جانبي من سلطة الكولسلو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من لحم الديك الرومي المفروم
ملعقتان كبيرتان من الزبادي اليوناني، ٢٪ دسم
بصلة خضراء واحدة مفرومة
فص ثوم صغير مبشور ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من توابل الجيرك بدون ملح
ملعقتان كبيرتان مزيج سلطة الملفوف
ملعقة كبيرة واحدة من المايونيز
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
حبتان كبيرتان من البطاطا الحلوة (حوالي 0.7 كجم لكل منهما)، مقشرة ومقطعة إلى 8 دوائر بسمك 1 سم.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون + كمية إضافية لدهن شبكة الشواء
ملعقتان كبيرتان من صلصة المانجو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، توابل الجيرك، صلصة تشاتني، مانجو، البطاطا الحلوة، الملفوف الأبيض، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة.
باستخدام يديك، امزج برفق لحم الديك الرومي المفروم والزبادي والبصل الأخضر والثوم في وعاء متوسط الحجم. توابل الجيرك ونصف ملعقة صغيرة من الملح. شكّلي أربع قطع، قطر كل منها حوالي 7 سم وسُمكها حوالي 1 سم. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (هذا سيساعد على منع التصاقها بالشواية).

امزج سلطة الكولسلو والمايونيز والخل في وعاء صغير. غطه وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
ادهني شرائح البطاطا الحلوة بزيت الزيتون ورشيها بكمية وفيرة من الملح. ادهني شبكة الشواء بقليل من الزيت. ضعي شرائح البطاطا الحلوة على الشبكة، غطيها، واشويها حتى تصبح مقرمشة وطرية، لكن دون أن تصبح مهروسة، لمدة 8-12 دقيقة لكل جانب. ارفعيها عن النار واتركيها تبرد تماماً.
قم برش شرائح الديك الرومي من الجانبين برذاذ الطبخ واشويها مغطاة حتى تظهر علامات الشواء وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)، من 8 إلى 12 دقيقة لكل جانب.
يُوزّع على 4 شرائح من البطاطا الحلوة صلصة المانجوضعي فوقها قطعة من اللحم المفروم وربع كمية سلطة الكولسلو، ثم غطيها بشرائح البطاطا الحلوة المتبقية.

فئات: