وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يمكنكِ إضافة لمسة مميزة إلى قائمة طعام نزهتكِ بتحضير برجر من شرائح سمك السلمون المشوي الطرية. يُعدّ هذا خيارًا صحيًا ولذيذًا بديلًا عن برجر اللحم التقليدي. تضفي بذور الخشخاش والسمسم الممزوجة بلحم السمك المفروم مظهرًا فريدًا وقرمشة رائعة على شرائح البرجر.

مكونات:

• 4 شرائح سمك سلمون منزوعة الجلد (170 غرام لكل شريحة)، مقطعة إلى قطع كبيرة
• ملعقة كبيرة واحدة توابل الشواء
• ملعقة كبيرة من بذور الخشخاش
• ملعقة كبيرة من بذور السمسم
• 3 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم
• نصف كوب من الجبن الكريمي الطري
• 3 بصلات خضراء (الجزء الأبيض والأخضر)، مفرومة
• نصف كوب من الكريمة الحامضة
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• خَسّ
• شرائح رقيقة من طماطم قلب الثور أو الطماطم الناضجة
• بصل أحمر مقطع إلى حلقات
• متموج خبز كايزرمقطعة إلى نصفين ومقلية

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

كعكة حلوة، سمك السلمون، توابل للحوم المشوية، جبنة كريمية، البصل الأخضر، عصير الليمون، الخشخاش، سمسم، الشبت، طماطم، الكريمة الحامضة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• أشعل شواية الفحم على نار متوسطة. ادهن الشبكة الساخنة بالزيت. إذا كنت تطبخ في المنزل، فمن الأفضل استخدام مقلاة كبيرة عادية بدلاً من مقلاة الشواء. أضف القليل من زيت الزيتون وسخّنه على نار متوسطة.
الخطوة الثانية
• باستخدام مفرمة اللحم أو محضرة الطعام، افرمي فيليه السلمون فرماً خشناً. اخلطيه مع توابل الشواء، وبذور الخشخاش، وبذور السمسم، والشبت. شكّليه على هيئة 4 أقراص ورشّيها بزيت الزيتون.
الخطوة 3
• اقلي الفطائر لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى تبقى وردية اللون في المنتصف، أو 4-5 دقائق على كل جانب حتى ينضج السمك تماماً.
الخطوة الرابعة
• أثناء طهي شرائح اللحم، اخلط الجبن الكريمي والبصل الأخضر في وعاء، ثم أضف الكريمة الحامضة وعصير الليمون.
الخطوة 5
• ضعها على خبز محمص شريحة سمك السلمونالخس والطماطم والبصل، ثم وزّعي الصلصة الكريمية على الخبز الآخر.

الأصوات: 2