في هذه الوصفة، على عكس معظم السلطات المصنوعة من الحبوب، ستحتاج فقط إلى كمية قليلة من دقيق الحنطة - تكفي لجعلها أكثر إشباعًا دون إضافة الكثير من الكربوهيدرات، مع الحفاظ على قرمشة الخضار وعصارتها. كما يضيف دقيق الحنطة... اقرأ المزيد

يُعزز مذاق حساء الخضار الصحي هذا بإضافة كمية مضاعفة من جبن البارميزان. أضيفي قشرة جبن البارميزان إلى المرق أثناء طهيه على نار هادئة لإضفاء نكهة أومامي، ثم رشي بعض الجبن المبشور فوق الحساء الجاهز في الوعاء. على الرغم من وفرة فواكه الربيع الرقيقة - اقرأ المزيد

أي نوع من الحبوب المطبوخة التي تفضلها، مثل الكينوا أو الشعير أو البرغل، مناسب لهذه السلطة. أضف إليها ألوان الربيع الزاهية بإضافة الطماطم الكرزية بألوانها المختلفة، والبازلاء الخضراء، والفجل، والجرجير، والكثير من الأعشاب الطازجة. واللمسة الأخيرة... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الحنطة مع اللفت والبصل والتفاح المقلي طبقًا خريفيًا رائعًا، غنيًا بالنكهات. يُستخدم اللفت نفسه وأوراقه الطازجة في تحضيره. وعند مزجه مع التفاح والبصل، يصبح مذاقه حلوًا وحارًا، ويتناغم بشكل مثالي مع... اقرأ المزيد

تُحضّر إينا غارتن سلطة التبولة باستخدام دقيق الحنطة بدلاً من الكسكس أو البرغل، وتضيف إليها قطعاً من جبنة الفيتا، التي تتناغم بشكل رائع مع الخضراوات والأعشاب الطازجة. السلطة غنية، غنية بالعصارة، ولذيذة. قدّميها كمقبلات أو كطبق جانبي. اقرأ المزيد

سلطة الحنطة من إينا غارتن سهلة التحضير للغاية، لكنها لذيذة وصحية لدرجة أنك سترغب في تناولها مرارًا وتكرارًا. إنها غنية بالطماطم والأعشاب الطازجة، بما في ذلك النعناع والجرجير والفجل. ولكن إليك سر نكهتها الرائعة: اقرأ المزيد

يُشتق اسم هذا الطبق من الكلمة الإيطالية التي تعني حبوب القمح، وهي "فارو"، ويُحضّر بطريقة مشابهة للريزوتو. تُقلى حبوب القمح قليلاً في الزيت، ثم تُطهى على نار هادئة في مرق المأكولات البحرية مع إضافة لحم السلطعون الحقيقي. والخضار... اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يُحمّص القمح في الفرن حتى يكتسب نكهة جوزية، ثم يُسلق حتى يصبح طرياً ويُخلط مع الهليون المحمص والطماطم الكرزية، ويُتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون للحصول على وجبة دسمة وصحية. اقرأ المزيد

• تهجئة
• تعبئة
• إضافات

هذا الطبق، المشابه للمعكرونة بالجبن، يستخدم دقيق الحنطة بدلاً من المعكرونة التقليدية. يُقدم مع نوعين من الجبن الذائب - الشيدر الحاد والموزاريلا الكريمية - وهو غني ولذيذ. جيادا دي لورينتيس - اقرأ المزيد

استُلهمت هذه الوصفة من حساء البصل الفرنسي الكلاسيكي، ولكن بدلاً من قطع الخبز المحمص، تستخدم حبوب القمح الكاملة ذات النكهة الجوزية الخفيفة التي تُكمّل حلاوة البصل المكرمل بشكل مثالي. اسكب الحساء في أطباق، وزيّنه بسخاء بالجبن و... اقرأ المزيد

تقول إينا غارتن: "هذه الوصفة من ابتكار الشيف ماريا سينسكي من كاليفورنيا. النكهة والقوام مذهلان!". يُخبز الطبق في صينية صغيرة: طبقة سفلية من دقيق الحنطة، تعلوها طبقة من قرع الجوز الطري والحلو، ثم طبقة من... اقرأ المزيد

هذه السلطة الشهية والصحية غنية بمجموعة متنوعة من النكهات التي تتكامل مع بعضها البعض بتناغم. قرع الجوز الطري، وحبوب القمح الكاملة، والجوز المقرمش، والكرنب العصير، وجبنة غودا المدخنة، وقطع من صدور الدجاج، كلها في طبق رائع - اقرأ المزيد

يُدهن فيليه لحم الخنزير بالخردل ويُفرك بالثوم، ثم يُقلى في المقلاة حتى يصبح مقرمشاً، ثم يُخبز في الفرن، لينتج عنه لحم داخلي طري للغاية مع قشرة خارجية لذيذة. يُقطع إلى شرائح رقيقة. اقرأ المزيد

من المستحيل ألا تُعجب بهذا الطبق الجانبي الصحي ذي القوام المطاطي والنكهة الجوزية اللذيذة، لكن الكثيرين يترددون في تحضيره بسبب سمعة القمح الكامل كحبوب معقدة. في الواقع، الأمر أبسط بكثير! السر يكمن في معرفة نوع القمح الكامل المتوفر لديك وكميته. اقرأ المزيد

يُحبّ الإسكالوب ليس فقط لمذاقه الرائع، بل أيضاً لسرعة طهيه. خمس دقائق على الشواية، ويكون طبق شهي جاهزاً! احرص على عدم الإفراط في طهيه حتى لا يفقد طراوته. قدّمه مع سلطة صحية من الحنطة والخوخ. اقرأ المزيد

هذه سلطة صيفية كلاسيكية، تُؤكل غالبًا كطبق رئيسي. إنها غنية بالعصارة ولذيذة للغاية، مليئة بالخيار المقرمش والنعناع العطري والطماطم الكرزية الحلوة والزاهية. يضيف دقيق الحنطة قيمة غذائية ونكهة مميزة. اقرأ المزيد

يُخبز فيليه سمك الشار القطبي على طبقة من الشمر مع تتبيلة من زيت البرتقال والثوم، ويُقدم مع حبوب القمح المسلوق. وللحصول على نكهة أكثر حيوية، استخدم نوعين من البرتقال - برتقال نافلين والبرتقال الأحمر - واحرص على إزالة الأغشية بعناية... اقرأ المزيد

تضفي لمسة من لحم الخنزير المقدد على هذا الحساء الإيطالي نكهة غنية وغنية، تتعزز بإضافة صفار بيضة مسلوقة. أما دقيق الحنطة فيُضفي نكهة جوزية، ويُضفي مع الهندباء نكهة ترابية غنية. اقرأ المزيد

مزيج التفاح الطازج وعصير التفاح الطبيعي غير الكحولي يجعل هذا الطبق وجبة عشاء مثالية لفصل الخريف، ويُحضّر كله في قدر واحد! يُفضّل استخدام تفاح هوني كريسب أو بينك ليدي لهذه الوصفة، فهما يتمتعان بنكهة مثالية... اقرأ المزيد

إذا كانت سلطة الراديكيو مُرّة جدًا بالنسبة لك، فامنحها فرصة أخرى، فهي غنية بمضادات الأكسدة والألياف، ومصدر ممتاز لفيتامين ك. في هذه الوصفة، تُوازن مرارة الراديكيو بنكهة القمح الكامل وحلاوة... اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة الشهية والمغذية بين نكهة القمح الكاملة الرائعة وحلاوة الكمثرى، ونكهة الكرفس اللاذعة، وحموضة صلصة خل التفاح. إنها غنية بالعصارة. تُقدم كمقبلات أو طبق جانبي. اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا من دقيق الحنطة، غنيًا بنكهات حساء البصل الفرنسي الكلاسيكي. يُخبز دقيق الحنطة مع البصل والتوابل في الفرن، ليصبح طريًا ولذيذًا وغنيًا بالنكهة مع البصل المكرمل وجبن البارميزان وقشرة سميكة من... اقرأ المزيد

هذا الطبق من الدجاج والشعير غنيٌّ بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​الشهية، مع الزيتون المالح، وجبنة الفيتا الحامضة، والطماطم المجففة الحلوة. الشعير متماسكٌ بشكلٍ لذيذ، والدجاج طريٌّ ذو قشرة ذهبية مقرمشة. اقرأ المزيد

أصبح القمح الكامل (السبيلت) شائعًا بشكل متزايد بين متبعي نظام غذائي صحي. بعد الطهي، تصبح حبوبه أكثر طراوة مع احتفاظها بقوامها المحبب. يُستخدم القمح الكامل في العصيدة والحساء والسلطات، كما يُستخدم أيضًا كـ... اقرأ المزيد

حضّر طبق بيلاف نباتي لذيذ وصحي من دقيق الحنطة، مثالي كطبق جانبي مع أطباق اللحوم. يُطهى دقيق الحنطة مع البصل المقلي والزبيب الذهبي، وعندما ينضج، زيّنه بالفستق الحلبي المفروم والأعشاب الطازجة. اقرأ المزيد

تتناغم حبوب القمح الكاملة بشكل رائع مع لحم الخنزير الكندي المقلي والفلفل الحلو والطماطم والخضراوات في هذه السلطة الدافئة المستوحاة من المطبخ الكاجوني. إنها طبق جانبي ممتاز للحم الخنزير الطبيعي بالكامل. اقرأ المزيد

ابدأ بتحضير هذا العصيدة الصحية والغنية بالألياف قبل النوم ببساطة عن طريق إضافة جميع المكونات إلى قدر الطهي البطيء وضبط الوقت، وسيكون لديك فطور ساخن ومنعش في انتظارك في الصباح. اقرأ المزيد

تُضفي حبوب القمح المطبوخة والطماطم الناضجة والأعشاب الطازجة الوفيرة نكهةً لذيذةً ومغذيةً وصحيةً على هذه السلطة الإيطالية، مما يجعلها إضافةً رائعةً لنظامك الغذائي الصيفي. أضيفي إليها صلصة الخل البلسمي واتركيها لتتشرب النكهات... اقرأ المزيد

حضّر حساء الأفوغليمونو اليوناني بالليمون عندما ترغب في وجبة غداء دافئة وصحية ذات مذاق منعش ولذيذ. يتكون الحساء بشكل أساسي من عصير الليمون والبيض، حيث يُخفقان معًا ويُضافان تدريجيًا إلى مرق الدجاج الساخن. اقرأ المزيد

يُعدّ القمح المحمص مكونًا رائعًا للسلطات الشهية والصحية، خاصةً عند مزجه مع الخضراوات الموسمية الطازجة. تُعتبر هذه السلطة غنية بالألياف والفيتامينات، بفضل الفجل الصغير، والجرجير، والطماطم الكرزية، والخيار، والخضراوات الطازجة العطرة... اقرأ المزيد

بفضل قوامه الكثيف ونكهته الجوزية الخفيفة، يُعدّ القمح المحمص مكونًا ممتازًا للسلطات الشهية والصحية. وعند تقديمه مع الروبيان المقلي والزيتون والبرتقال الأحمر، يُشكّل طبقًا رئيسيًا متكاملًا. اقرأ المزيد

تختلف هذه الحشوة عن حشوة الديك الرومي الأمريكية التقليدية بزيادة محتواها من الخضراوات واستخدامها لأنواع متعددة من الحبوب بدلاً من شرائح الخبز. فهي تحتوي على الجاودار، والقمح، والدخن، والتي تُسلق ثم تُخلط مع... اقرأ المزيد

هذا الحساء الإيطالي المنزلي السميك والشهي غني بالعناصر الغذائية الأساسية والألياف الصحية. يتكون من دقيق الحنطة، والفاصوليا البيضاء، والعديد من الخضراوات - البصل، والجزر، والشمر، والطماطم، والكرنب. بالإضافة إلى ذلك، فإن الحساء... اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة الخل بالنبيذ

سلطة لذيذة ومشبعة من حبوب القمح المسلوق، ممزوجة بالخضراوات ومغطاة بصلصة خل لاذعة مع الشبت الطازج. يُشوى الباذنجان والبصل الأحمر حتى يصبحا طريين، حيث يكتسبان رائحة شهية. اقرأ المزيد

الكاسوليه طبق فرنسي يتكون من يخنة سميكة مخبوزة من الفاصوليا البيضاء واللحم. يُعدّ دقيق الحنطة إضافة رائعة لهذه المكونات. يُسلق مسبقًا في مرق دجاج متبل، ثم يُخلط مع الفاصوليا البيضاء المعلبة المغسولة. اقرأ المزيد

حضّر عصيدة من مزيج من الحبوب الكاملة والحبوب، وستحصل على أفضل وأصح فطور ممكن. في المساء، ضع أي نوع من الأرز غير المعالج، والشوفان المقطع، والشعير اللؤلؤي، وحبوب القمح الكاملة في طنجرة الأرز، وأضف قشر البرتقال وعودًا خشبيًا. اقرأ المزيد

• خبز مسطح مصنوع من دقيق الحنطة
• إضافات

إذا كنت ترغب في تجربة بيتزا بنكهة جديدة كلياً، فجرب البيتزا البيضاء. فهي تختلف عن البيتزا العادية بحذف صلصة الطماطم، التي تمنح البيتزا نكهتها المميزة الحلوة والحامضة. بدلاً من ذلك، ضع على العجينة ما لا يقل عن... اقرأ المزيد

تُعدّ الأطباق في أوعية اتجاهاً جديداً نسبياً بين عشاق الأكل الصحي. وهي عبارة عن وعاء مليء بمكونات صحية تتناغم فيها النكهة واللون والملمس. كل شيء في الوعاء متكامل. اقرأ المزيد