شوربة يونانية بالليمون مصنوعة من دقيق الحنطة

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء الحنطة بالليمون اليوناني

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 530، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 53 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 190 ملغ، الصوديوم 860 ملغ، سكر 0 ج.

حضّر حساء الأفوغليمونو اليوناني بالليمون عندما ترغب في وجبة غداء دافئة وصحية ذات مذاق منعش ولذيذ. يتكون الحساء بشكل أساسي من عصير الليمون والبيض، حيث يُخفقان معًا ويُضافان تدريجيًا إلى مرق الدجاج الساخن مع التقليب. هذا يُضفي على الحساء نكهة غنية وقوامًا كريميًا. يُضيف دقيق الحنطة لمسة من القوام المغذي والألياف الصحية، بينما يُضفي الدجاج المشوي المفتت، الذي يُضاف قبل الطهي بدقائق، نكهة حارة رائعة. قدّم هذا الحساء اليوناني مع خبز البيتا المحشو بالفيتا والشبت.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من صدور الدجاج المشوية والمقطعة، منزوعة الجلد
كوب واحد من دقيق الحنطة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للدهن
جزرتان مفرومتان
بصلة واحدة مفرومة
4 ملاعق كبيرة مملحة قليلاً مرق الدجاج
شريحة عريضة من قشر الليمون (تُزال باستخدام مقشرة الخضار) + عصير ليمونتين
3 بيضات كبيرة
نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة (حوالي 55 غرام)
ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم + كمية إضافية للتقديم
قطعتان من خبز البيتا، مقطعتان إلى نصفين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب القمح الكاملة، دجاج مشوي، بيض، جبنة الفيتا، قشر الليمون، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
في قدر كبير، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الجزر والبصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اطهي المكونات مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح الخضار طرية، حوالي 5 دقائق. أضيفي حبوب القمح واطهيها مع التقليب حتى تتحمص، لمدة دقيقة واحدة. أضيفي مرق الدجاج و3 أكواب من الماء، غطّي القدر واتركيه حتى يغلي. أضيفي برش الليمون، خفّفي الحرارة إلى متوسطة، واتركي المزيج على نار هادئة دون غطاء حتى تصبح حبوب القمح شبه طرية، حوالي 15 دقيقة. أضيفي الدجاج.

في وعاء، اخفقي البيض مع عصير الليمون؛ ثم أضيفي نصف كوب من المرق الساخن مع الاستمرار في الخفق. أضيفي خليط البيض الساخن تدريجياً إلى القدر مع الاستمرار في الخفق. اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفاً، لمدة 3 دقائق تقريباً. أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح.
اخلطي جبنة الفيتا والشبت في وعاء صغير، ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. املئي أنصاف خبز البيتا بخليط الفيتا، وادهنيها بقليل من زيت الزيتون. ضعيها في صينية خبز، واخبزيها حتى تذوب الجبنة، لمدة 2-3 دقائق. رشي كل حصة من الحساء بمزيد من الشبت، وتبّلي بالفلفل حسب الرغبة. قدّميها مع خبز البيتا بالجبنة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / حساء مع المعكرونة والحبوب / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اليوناني

وصفات مشابهة