سلطة القمح الكامل، والقرع العسلي، والكرنب

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 444، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 21 ج.، الكربوهيدرات 46 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 49 ملغ، الصوديوم 680 ملغ، سكر 11 ج.

هذه السلطة الشهية والصحية غنية بمجموعة متنوعة من النكهات التي تتكامل مع بعضها البعض بتناغم. يُخلط القرع العسلي الطري، وحبوب القمح الكاملة، والجوز المقرمش، والكرنب العصير، وجبنة غودا المدخنة، وقطع صدور الدجاج، جميعها في صلصة خل رائعة تُضفي عليها القدر المناسب من الحموضة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكواب من قرع الجوز الطازج، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1 سم
بصلة حمراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
4 ملاعق كبيرة (60 مل) من زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسمة، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
نصف كوب من الزبيب الذهبي
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
ملعقة صغيرة من الخردل الحبيبي
رشة من الفلفل الحار المطحون
2.5 كوب من القمح المطبوخ والمبرد (من كوب واحد من القمح النيء، مطبوخ وفقًا لتعليمات العبوة)
صدر دجاج مشوي ومقطع
90 غرام من جبنة غودا المدخنة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة جداً
نصف كوب من أنصاف الجوز المحمص والمفروم خشناً
3 أكواب من الكرنب الصغير

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب القمح الكاملة، قرع الجوز، الملفوف الورقي، خردل الحبوب الكاملة، زبيب، خل النبيذ، جبنة غودا مدخنة، دجاج مشوي، الجوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). غطّي صينية خبز بورق زبدة. ضعي اليقطين والبصل الأحمر على الصينية المُجهزة. رشي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. قلّبي المكونات بيديكِ لتغطيتها جيدًا، ثم وزّعيها في طبقة واحدة. اخبزيها مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح اليقطين طريًا عند غرزه بالشوكة، لمدة 30-40 دقيقة. اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
ضعي الزبيب في وعاء مسطح واسكبي عليه الخل. انقعيه مع التقليب من حين لآخر لمدة 15 دقيقة على الأقل. اسكبي الخل في وعاء صغير آخر، واضغطي على الزبيب لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل. أضيفي الخردل والفلفل الحار والملح وحبوب الفلفل الأسود إلى الخل حسب الرغبة. رشي ما تبقى من الزيت (3 ملاعق كبيرة). اخفقي المزيج حتى يصبح متجانساً. اتركيه جانباً.

لتحضير السلطة، ضعي الحنطة، والدجاج، والجبن، والجوز، والزبيب، واليقطين، والبصل الأحمر، والكرنب في وعاء كبير، ثم أضيفي التتبيلة، والملح، والفلفل حسب الرغبة. قلّبي المكونات جيداً. هذه السلطة من تلك السلطات التي تتحسن مذاقها مع مرور الوقت.

فئات: