21 طريقة مذهلة لطهي الحنطة
الأصوات: 2
الفارو حبوب متوسطية ممتازة في السلطات، لكنها مكون متعدد الاستخدامات حقاً. نكهتها المميزة تضفي مذاقاً رائعاً على الأطباق الجانبية البسيطة والأطباق الرئيسية الشهية.
تهجئة مثالية
من السهل أن تُغرم بحبوب القمح الكثيفة ذات النكهة الجوزية. لكن قد تخشى طهيها في المنزل، بعد أن سمعت أنها حساسة للغاية. مع ذلك، هذا غير صحيح. ربما تكمن الصعوبة في معرفة نوع القمح الذي لديك. يتوفر القمح الكامل، والمقشر جزئيًا (مع بعض النخالة)، والمقشر بالكامل، وهو ما لا يُذكر دائمًا على العبوة. تختلف هذه الأنواع قليلًا في وقت الطهي وامتصاص السوائل، لذا يُفضل طهي القمح مثل المعكرونة وتتبيله فور إخراجه من المقلاة. تحميص القمح في مقلاة قبل الطهي يُعزز نكهته الجوزية.
تهجئة مثالية
من المستحيل ألا تُعجبك هذه الوجبة الجانبية الصحية ذات القوام المطاطي والنكهة الجوزية اللذيذة، لكن الكثيرين يترددون في طهيها بسبب سمعة القمح الكامل (السبيلت) كحبوب صعبة التحضير. في الواقع، الأمر أسهل بكثير! السر يكمن في معرفة نوع القمح الكامل لديك ومدة طهيه. ولضمان الحصول على نتيجة مثالية، حمّص الحبوب أولاً. سيعزز ذلك النكهة الجوزية ويجعل الحبوب أكثر هشاشة. بمجرد أن ينضج القمح الكامل، تبّله بالزيت.
وصفة: تهجئة مثالية
سلطة مع الحنطة والطماطم والأعشاب
حضّر سلطة بسيطة من الطماطم المقطعة، وحبوب القمح الكاملة، والثوم المعمر الطازج، والبقدونس الإيطالي لتناول غداء مشبع أو كمقبلات في نزهة أو حفلة.
وصفة: سلطة الحنطة مع الطماطم والأعشاب
سلطة مع الحنطة والخيار والبطيخ وجبنة الفيتا
هذه سلطة صيفية بامتياز، ستجذب الأنظار وتجعل الجميع يصطفون لتناولها. يُشكّل الشمام والخيار والنعناع الطازج قاعدة منعشة. تُضفي الطماطم الكرزية الحلوة نكهةً زاهيةً (ولونًا رائعًا!)، بينما يُضفي القمح الكامل قوامًا غنيًا ونكهةً جوزية. أما جبنة الفيتا المالحة وصلصة الخل الأحمر الحامضة فتُوازن نكهات هذه السلطة البسيطة.
وصفة: سلطة الحنطة مع الخيار والبطيخ وجبنة الفيتا
شوربة البصل مع دقيق الحنطة
يحلّ دقيق القمح الكامل محلّ قطع الخبز المحمص في هذا الطبق الذي يشبه حساء البصل الفرنسي.
وصفة: حساء الحنطة والكراث
بيلاف الحنطة
امزج حبوب القمح المطبوخة مع الزبيب والفستق والبقدونس لتحضير طبق جانبي صحي ينافس طبق الأرز المفضل لديك.
وصفة: بيلاف الحنطة
سلطة مع الذرة والحنطة
يمكنك إيجاد حبوب الفارو في قسم الحبوب الكاملة في محلات البقالة أو متاجر الأغذية الصحية (بجوار الكينوا). ولكن إذا لم تجدها، فاستخدم الشعير اللؤلؤي لهذه السلطة الصيفية البسيطة.
وصفة: سلطة دافئة من الذرة وحبوب القمح
أرز مقلي مع الحنطة
الفارو (القمح الإسبيلتا) نوع إيطالي من القمح؛ تصبح حبوبه طرية ولذيذة عند طهيها. يُضاف عادةً إلى الحساء والريزوتو، ولكن في هذه الوصفة البسيطة، يُعد الفارو بديلاً رائعاً للأرز.
وصفة: أرز مقلي صحي من الحنطة
قرع الجوز المخبوز مع الحنطة
تقول آينا: "هذه الوصفة من إعداد الشيف ماريا سينسكي من كاليفورنيا. النكهات والقوام مذهلة."
وصفة: دقيق الحنطة مع اليقطين في الفرن
سلطة مع الحنطة والروبيان والجرجير
هذه السلطة مشبعة جداً، لكنها لا تجعلك تشعر وكأنك قد أكلت أكثر من اللازم.
وصفة: سلطة القمح الكامل مع الروبيان
دقيق الحنطة المخبوز مع الجبن والأعشاب
يجعل الفارو هذا الطبق المخبوز بالجبنتين مشبعاً للغاية.
وصفة: دقيق الحنطة مع الجبن والأعشاب في الفرن
ريزوتو الحنطة مع الشمر
استبدال أرز الحنطة بريزوتو شهي وسهل التحضير.
وصفة: ريزوتو الحنطة مع الشمر
سلطة القمح المتوسطية
يُضفي الفارو، وهو حبوب إيطالية كاملة تشبه في قوامها الشعير اللؤلؤي والقمح الكامل، قواماً غنياً على سلطة جيادا المتوسطية الباردة التي تشبه المعكرونة.
وصفة: سلطة القمح المتوسطية
معكرونة بالحنطة
هذه الوصفة مستوحاة من طبق الكاشا فارنيشكس اليهودي الكلاسيكي، لكنها تستبدل الحنطة السوداء بالحنطة السبيلتية والمعكرونة الفراشية بالأوريكيت. امزج المعكرونة المطبوخة والكاشا مع صلصة الزبدة البنية للحصول على نكهة غنية وبسيطة.
وصفة: عصيدة الفارو
وعاء من دقيق الحنطة ولحم الخنزير والأناناس
يُعدّ هذا الطبق من الحبوب وجبة غداء أو عشاء شهية. تتناغم صلصة الأناناس الحلوة تماماً مع لحم الخنزير المشوي، بينما يضفي دقيق القمح الطري لمسة نهائية رائعة.
وصفة: وعاء من دقيق الحنطة ولحم الخنزير والأناناس
نوصي
سلطة الحنطة مع الخضار
حضّر طبقًا من الحبوب الكاملة: سلطة مصنوعة من حبوب الفارو الكثيفة ذات المذاق الجوزي. وهي متوفرة بكميات كبيرة في محلات البقالة ومتاجر الأغذية الصحية، بالإضافة إلى كونها حبوبًا كاملة معبأة.
وصفة: عصيدة من دقيق الحنطة الكاملة مع معكرونة صغيرة
كاسوليه الديك الرومي والفاصوليا
تتميز هذه الكاسرولة بنكهة رائعة بفضل نقانق الديك الرومي، كما أنها غنية بالألياف: 15 غرامًا لكل حصة (أكثر من نصف الكمية اليومية الموصى بها!). يمكن تجميد ما تبقى منها لمدة تصل إلى شهر.
وصفة: كاسوليه القمح والفاصوليا والديك الرومي
دقيق الحنطة مع الخضار المكرملة والتفاح
استمتع بالخضراوات والفواكه الموسمية الممزوجة بالقمح الكامل والملح ورشة من رقائق الفلفل الأحمر.
وصفة: دقيق الحنطة مع الخضار المكرملة والتفاح
سلطة الحنطة مع الهليون والطماطم والريكوتا
يُحمّص دقيق القمح ثم يُطهى حتى يصبح طرياً ومتماسكاً. يُخلط مع الهليون والطماطم وتتبيلة بسيطة من زيت الزيتون والليمون.
وصفة: سلطة الحنطة مع الهليون والطماطم وخس الريكوتا
سلطة مع الحنطة واليقطين والكرنب
لتناول عشاء في ليلة من ليالي الأسبوع في فصل الخريف، قم بإقران دقيق الحنطة مع الكرنب الأجعد، والقرع العسلي المحمص، والدجاج المشوي، وصلصة الخل والخردل.
وصفة: سلطة القمح الكامل، والقرع العسلي، والكرنب
فاروتو مع السلطعون والبازلاء
هل تبحث عن طبق رئيسي أنيق؟ اطبخ حبوب القمح الكاملة في مرق الكركند حتى تصبح طرية، ثم زيّنها بجبنة البارميزان ولحم السلطعون والبازلاء وقشر الليمون المبشور. أضف لمسة من الألوان الزاهية بالأعشاب الطازجة في النهاية.
وصفة: شعيرية مع سلطعون وبازلاء خضراء
سلطة الحنطة
ما سرّ نكهة حبوب القمح الكاملة اللذيذة التي تُحضّرها آينا؟ تقوم بطهي الحبوب في مزيج من الماء وعصير التفاح، مما يُضفي عليها حلاوة خفيفة. بمجرد أن تصبح الحبوب طرية، تُقدّم مع الجرجير والفجل والبارميزان والفستق والنعناع لتحضير سلطة شهية ومميزة.
وصفة: سلطة الحنطة
وصفات بمكونات مماثلة: حبوب القمح الكاملة
فئات:
وصفات مشابهة
