دقيق الحنطة مع البصل المكرمل

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 271، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 13 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 26 ملغ، الصوديوم 315 ملغ، سكر 4 ج.

قدّم هذا الطبق الجانبي المصنوع من دقيق القمح الكامل، الغني بنكهات حساء البصل الفرنسي الكلاسيكي. يُخبز دقيق القمح الكامل مع البصل والتوابل في الفرن، ليصبح طريًا ولذيذًا وغنيًا بالنكهة مع البصل المكرمل وجبن البارميزان وقشرة سميكة من جبن غرويير الذائب في الأعلى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من البراندي أو الكونياك
ملعقتان كبيرتان من الحنطة
ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر
1.5 كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
ورقة غار واحدة
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور (حوالي 30 غرامًا) + قطعة صغيرة من قشر الليمون
كوب واحد من جبن غرويير المبشور (حوالي 100 غرام)
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب القمح الكاملة، جبنة غرويير، جبنة بارميزان، ورق الغار، براندي، كونياك

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في الثلث العلوي من الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
في قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، حوالي 5 دقائق. أضيفي الكونياك واتركيه حتى يتبخر، حوالي دقيقتين. أضيفي دقيق الحنطة، وصلصة ورشستر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا، وقلّبي لمدة دقيقتين لتغطية دقيق الحنطة. أضيفي مرق الدجاج، وكوبًا ونصف من الماء، وورقة الغار، وقشرة جبن البارميزان. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي، ثم قلّبيه.

انقل جميع المكونات إلى طبق خبز مقاوم للحرارة سعة 1.5 لتر، وغطه بورق القصدير، واخبزه حتى يمتص معظم السائل ويصبح القمح طريًا، لمدة 40 دقيقة تقريبًا. أزل ورقة الغار وقشرة جبن البارميزان.
استمري في الخبز بدون غطاء حتى يمتص السائل تمامًا، لمدة 5 دقائق أخرى. رشي جبنة غرويير المبشورة. شغّلي الشواية واشويها حتى تذوب الجبنة وتتحمر قليلاً، لمدة دقيقة تقريبًا. رشي البقدونس.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة