وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

قررت ري دروموند دمج المعكرونة مع طبق شهير من مطاعم شرائح اللحم - شريحة لحم مع خضار كريمية. وكانت النتيجة رائعة! تُطهى الخضار الكثيفة على نار هادئة في صلصة لذيذة وكريمية غنية بالجبن، ثم تُغطى بمعكرونة فيتوتشيني مطبوخة. تُقدم مع شريحة لحم مشوية، مع رشة من صلصة طماطم خفيفة.

مكونات:

• 450 غرام من فيتوتشيني
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المملحة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• شريحتان من لحم الستريب، بسمك 2 سم.
• بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
• رشة من رقائق الفلفل الأحمر
• ثلث كوب من النبيذ الأبيض
• ثلث كوب من الكريمة الثقيلة
• كوبان من الكرنب المفروم
• كوبان من الكرنب المفروم
• كوبان من السبانخ الصغيرة
• 1.5 كوب من جبن فونتينا المبشور
• صلصة ستيك
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم المجعد

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم، معكرونة فيتوتشيني، نبيذ أبيض، كريم، الملفوف الورقي، سبانخ، صلصة ستيك، جبنة كونينا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي الفيتوتشيني واطهيها حتى تنضج. أزيلي نصف كوب من الماء من القدر وصفي المعكرونة في مصفاة.
الخطوة الثانية
• سخّني مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الزبدة وزيت الزيتون. تبّلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود. عندما يسخن الزيت، ضعي شرائح اللحم في المقلاة واطهيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تنضج نصف نضج. انقلي شرائح اللحم إلى لوح تقطيع واتركيها ترتاح.
الخطوة 3
• أضيفي البصل والثوم ومعجون الطماطم ورقائق الفلفل الأحمر إلى المقلاة، ثم قلّبي المكونات بسرعة واتركيها على النار لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي النبيذ واتركيه يبرد لمدة 30 إلى 60 ثانية، ثم أضيفي الكريمة. قلّبي المكونات، ثم أضيفي الكرنب والسبانخ. قلّبي المكونات واتركيها تذبل لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي المعكرونة وماء سلقها والجبن. اطهي المزيج حتى يثخن، لمدة دقيقتين تقريبًا. ارفعي المقلاة عن النار.
الخطوة الرابعة
• قطّعي شريحة اللحم وضعيها فوق المعكرونة. اسكبي صلصة اللحم فوقها ورشّي البقدونس المجعد. قدّميها مباشرةً من المقلاة.

الأصوات: 1