فيتوتشيني مع خضراوات مشوية، خرشوف، وجبنة موزاريلا

الأصوات: 2

طريقة تحضير فيتوتشيني مع الخضار المشوية والخرشوف وجبنة الموزاريلا

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 663، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 89 ج.، الفيبر 14 ج.، الكوليسترول 58 ملغ، الصوديوم 884 ملغ، سكر 12 ج.

شوّحي الفطر مع قلوب الخرشوف والهليون والجزر والطماطم، وقدّميه مع فيتوتشيني السبانخ الأخضر لوجبة غداء نباتية لذيذة ومشبعة. يمكنكِ تحضير المكونات مسبقًا وحفظها في الثلاجة أو المجمد. تجدين تعليمات التسخين أدناه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من فيتوتشيني مع السبانخ
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
نصف كوب من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رقيقة
فصان من الثوم المهروس
كوبان من الهليون، مقطع إلى قطع بطول 2.5 سم
جزرة متوسطة الحجم، مقطعة بشكل مائل إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
كوب واحد من الفطر الأبيض أو البني المقطع إلى شرائح رقيقة
علبة واحدة (400 غرام) من قلوب الخرشوف المعلبة، مصفاة ومقطعة إلى نصفين
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المقطعة المعلبة
كوب واحد من جبنة الموزاريلا المبشورة نصف الدسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فيتوتشيني، الخرشوف، فطر الشامبينيون، طماطم، جبنة موزاريلا، الهليون، جزرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اطبخي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة. صفّيها واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق. في هذه الأثناء، سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلّبي لمدة دقيقة. أضيفي الهليون والجزر والفطر وقلوب الخرشوف، وقلّبي من حين لآخر حتى تصبح الخضراوات طرية مع الحفاظ على قوامها المقرمش، ويخرج الفطر عصارته، لمدة 5 دقائق تقريبًا. تبّلي بالملح والفلفل وقلّبي المكونات جيدًا.
ضعي الخضار في قدر كبير وأضيفي الطماطم. ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي (أو سخنيه في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 3 دقائق). أضيفي الفيتوتشيني واطهيها على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى تسخن (أو سخنيها في الميكروويف لمدة دقيقتين إضافيتين). قدميها مع رشة من جبنة الموزاريلا.

نصائح التخزين

اتركي المعكرونة والخضراوات تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. انقليها إلى أكياس أو علب كبيرة منفصلة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو في المجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر. لا داعي لإذابتها قبل الطهي.

مؤلف الوصفة - روبن ميلر كاتبة متخصصة في مجال الطعام وأخصائية تغذية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / أطباق للاستخدام المستقبلي / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة