سلطة دجاج بافلو

الأصوات: 13

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 354، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 36 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 119 ملغ، الصوديوم 1061 ملغ، سكر 0 ج.

هذه السلطة غنية بجميع نكهات أجنحة الدجاج الحارة الكلاسيكية. تتكون من صدر دجاج مشوي طري مع الزبدة والصلصة الحارة، وخس آيسبرغ، وبصل أحمر، وكرفس، وجزر، وصلصة الجبن الأزرق المميزة. إنها صحية أكثر من الأجنحة المقلية وأقل فوضى. هذه السلطة مثالية للغداء أو عشاء خفيف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس خس آيسبرغ واحد، مقطع إلى 4 قطع
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، مذابة
نصف كوب من الصلصة الحارة
قطعتان كبيرتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم (حوالي 600 غرام)
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
كوب واحد من الجبن الأزرق المفتت
نصف كوب من الكريمة الحامضة
4 سيقان كرفس مقطعة إلى شرائح رفيعة + ربع كوب من أوراق الكرفس المفرومة
ربع بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
جزرة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خس آيسبرغ، كرفس، جزرة، صدور دجاج، صلصة حارة، الجبن الأزرق، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار عالية. في وعاء كبير، اخلط الزبدة المذابة مع الصلصة الحارة. انقل نصف الخليط إلى وعاء صغير وضعه بجانب الشواية لدهن الدجاج. ادهن الدجاج بزيت الزيتون واشوِه حتى تظهر عليه علامات الشواء من الأسفل، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
اقلب الدجاج وادهنه بالتساوي بخليط الصلصة الحارة. استمر في الشواء، مع التقليب والدهن بالصلصة حسب الحاجة، حتى ينضج الدجاج تمامًا، لمدة 10 دقائق أخرى. انقله إلى لوح تقطيع واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة. قلّبه مع خليط الصلصة الحارة المتبقي.

امزج ثلاثة أرباع كوب من الجبن الأزرق والقشدة الحامضة في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف نصف كمية صلصة الجبن الأزرق إلى وعاء الدجاج، ثم أضف الكرفس المفروم وأوراق الكرفس والبصل الأحمر والجزر، واخلط جيداً.
وزّعي قطع الخس وسلطة الدجاج على الأطباق. رشي ما تبقى من الصلصة، ثم انثري ما تبقى من الجبن الأزرق (ربع كوب).

فئات: