لحم خنزير مقلي مع قطعة من خس آيسبرغ

الأصوات: 1

طريقة تحضير لحم الخنزير المشوي مع قطعة من خس آيسبرغ

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 620، إجمالي الدهون 40 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 52 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 139 ملغ، الصوديوم 795 ملغ، سكر 7 ج.

يُحضّر هذا الطبق باستخدام شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم. تُطهى في دقائق وتُضفي دائمًا مظهرًا احتفاليًا فاخرًا. افركي اللحم بمزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والأوريجانو قبل قليه في المقلاة، وبعد القلي، اسكبي عليه تتبيلة الليمون المتبقية. قدّمي اللحم مع ربع ورقة خس آيسبرغ طرية ومقرمشة، مع رشة من تتبيلة الزبادي والفيتا. تبدو هذه السلطة رائعة، تمامًا كما في المطاعم، ولن تضطري إلى إضاعة الوقت في تقطيعها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع من لحم الخنزير الطبيعي بالعظم (سمكها حوالي 2 سم؛ وزن كل قطعة 220 غرام)
عصير ليمونة واحدة
3 فصوص ثوم مبشورة
1.5 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
1.5 كوب من الزبادي اليوناني العادي قليل الدسم
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
110 غرام من جبنة الفيتا المفتتة (حوالي 2/3 كوب)
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة (يتم فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء)
ربع كوب من الشبت الطازج المفروم
رأس خس آيسبرغ صغير، مقطع إلى 4 قطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، عصير الليمون، ثوم، مردقوش، الزبادي، خل النبيذ، جبنة الفيتا، البصل الأخضر، الشبت، خس آيسبرغ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تبّلي لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود. في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون، وفصّي ثوم مبشورين، والأوريجانو، و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ضعي ملعقة كبيرة من خليط التتبيل جانبًا؛ ثم افركي لحم الخنزير بباقي خليط التتبيل.
تحضير الصلصة:

في محضرة الطعام، اخلطي الزبادي والخل ونصف كمية الجبن والبصل الأبيض و3 ملاعق كبيرة من الشبت وفص الثوم المبشور المتبقي و3 ملاعق كبيرة من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا، مع إضافة الماء ملعقة صغيرة في كل مرة لتخفيف الصلصة إذا لزم الأمر. ضعي الصلصة في الثلاجة لحين التقديم.

سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي. أضيفي شرائح لحم الخنزير واطهيها حتى تتحمر وتنضج تماماً، لمدة 4-5 دقائق لكل جانب. انقليها إلى أطباق التقديم.
وزّعي قطع الخس على الأطباق ورشّيها بالملح والفلفل الأسود. اسكبي ملعقة كبيرة من مزيج عصير الليمون المتبقي فوق لحم الخنزير. اسكبي صلصة الزبادي فوق السلطة. رشي ما تبقى من الجبن والشبت والبصل الأخضر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة