معكرونة بالجبنة مع صلصة التفاح والنقانق

الأصوات: 1

طريقة تحضير معكرونة بالجبن مع نقانق التفاح

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

حتى الأطفال يعرفون أن المعكرونة بالجبن تصبح ألذّ بإضافة النقانق. تُحضّر هذه المعكرونة بالجبن كطاجن مع قطع نقانق الدجاج المقلية في صلصة التفاح. تمنح جميع المكونات الطبق نكهة رائعة ومتعددة الأوجه، بتوازن مثالي بين النكهات المالحة والحلوة. لتجنب الأطباق شديدة الحلاوة ولضمان نكهة تفاح خفيفة، استخدم عصير تفاح طبيعي بدون إضافة سكر. تُطهى المعكرونة بالجبن على الموقد ثم تُخبز في الفرن تحت طبقة من البسكويت المطحون والجبن المبشور، مما يُكوّن قشرة مقرمشة لذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من معكرونة الصدف متوسطة الحجم
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
نصف كوب من البصل المفروم
170 غرام من نقانق الدجاج مع التفاح، مقطعة إلى شرائح بسمك 1 سم.
ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ربع كوب دقيق
3 أكواب من عصير التفاح
450 غرام من جبنة مونتيري جاك المبشورة (4 أكواب)
220 غرام من جبنة الشيدر الحادة المبشورة (كوبان)
نصف كوب من الكريمة الحامضة
35 قطعة صغيرة من بسكويت الزبدة (عبوة واحدة من بسكويت ريتز)، مطحونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، جبنة الشيدر، جبنة مونتيري جاك، سجق، مسحوق الخردل، الفلفل الحار المطحون، عصير التفاح، الكريمة الحامضة، المفرقعات

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن صينية خبز سعتها 2.5 لتر.
ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي؛ أضف المعكرونة واطبخها حتى تنضج (ألدينتي)، حوالي 6 دقائق. صفّها وضعها جانبًا.

في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، حوالي 3 دقائق. أضيفي النقانق ومسحوق الخردل والفلفل الحار وملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي المزيج حتى يصبح لون النقانق بنياً، حوالي 3 دقائق. أضيفي الدقيق وقلّبيه حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، حوالي دقيقتين. أضيفي عصير التفاح وقلّبي المزيج من حين لآخر حتى يصبح قوامه كثيفاً قليلاً، حوالي 8 دقائق أخرى.
أضيفي تدريجياً حوالي ثلاثة أرباع كمية جبن مونتيري جاك وجبن الشيدر، وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة دقيقتين تقريباً. ارفعي القدر عن النار. أضيفي المعكرونة والقشدة الحامضة. اسكبي المزيج في صينية الخبز المُجهزة. رشي البسكويت المطحون وباقي الجبن. اخبزي الصينية حتى تظهر الفقاعات، لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة. اتركيها ترتاح لمدة ١٠ دقائق، ثم قدميها.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة