شوربة خضار صيفية مع نقانق

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء الخضار الصيفي مع النقانق

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 390، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 50 ملغ، الصوديوم 900 ملغ، سكر 8 ج.

يجب أن يكون حساء الصيف المثالي خفيفًا ومُشبعًا في الوقت نفسه، والأهم من ذلك، سريع التحضير. هذا الحساء الصيفي جاهز في نصف ساعة فقط باستخدام خضراوات صغيرة - بطاطا حمراء (بقشرها)، وفاصولياء صفراء وخضراء طرية، وذرة طازجة. تُقلى هذه المكونات قليلاً في معجون الطماطم، ثم تُطهى على نار هادئة في مرق الدجاج. تضفي لمسة من الزعتر الطازج وبعض النقانق المحمرة نكهة غنية وحارة على الحساء. يُقدم مع نقانق أندوي، وشرائح الطماطم الطازجة، والأعشاب الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون + كمية إضافية لرشها فوق الحساء
عبوة واحدة (340 غرام) جاهزة نقانق أندوي، تقطع إلى نصفين طولياً ثم تقطع إلى قطع بحجم 2.5 سم.
450 غرام من البطاطس الحمراء الجديدة، مقطعة إلى قطع
100 غرام من حبوب الشمع، مقطعة إلى نصفين
100 غرام من الفاصوليا الخضراء، مقطعة إلى نصفين
كوز ذرة واحد، منزوع الحبوب
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
كوبان من مرق الدجاج المملح قليلاً
حبة طماطم كبيرة مفرومة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفاصوليا الصفراء، فاصوليا خضراء، حبوب ذرة، طماطم، نقانق أندوي، الفلفل الأسود، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. أضيفي النقانق واطهيها مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 5 دقائق تقريباً. استخدمي ملعقة مثقبة لنقلها إلى طبق.
أضيفي البطاطس والفاصوليا الصفراء والخضراء والذرة ومعجون الطماطم والزعتر و¾ ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون إلى نفس المقلاة، وقلّبي المكونات جيدًا. ثم أضيفي 4 أكواب من الماء و مرق الدجاج يُغلى المزيج. ثم تُخفّض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويُترك على نار هادئة حتى تنضج البطاطس، حوالي 15 دقيقة.