بولينتا مشوية مع سجق إيطالي وجبنة موزاريلا

الأصوات: 1

صورة الطبق: أندرو بورسيل

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 629، إجمالي الدهون 40 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

بولينتا مشوية مع سجق إيطالي وجبنة موزاريلا - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
أنبوب واحد (500 غرام) من دقيق الذرة المحضر، مقطع إلى 8 شرائح (وصفة بولينتا)
240 غرام من النقانق الإيطالية الحلوة أو الحارة المبردة، منزوعة الغلاف
180 غرام من فطر كريميني، مقطع إلى مكعبات
فصان من الثوم المفروم
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المقشرة الكاملة المعلبة في عصيرها، مهروسة
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
230 غرام من شرائح جبنة الموزاريلا
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بولينتا، كوباتي (نقانق مقلية)، فطر كريميني، ثوم، طماطم، بَقدونس، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن محمصة أو فرنًا مزودًا بشواية. سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة مقاومة للحرارة على نار متوسطة الحرارة. أضف بولينتا واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، حوالي 3 دقائق لكل جانب. ثم انقليها إلى طبق التقديم.
أضيفي لحم السجق إلى نفس المقلاة، وقلّبيه مع تفتيته بملعقة خشبية لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يصبح لونه بنياً. أضيفي الفطر، وقلّبيه من حين لآخر لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يطرى.

أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة. أضيفي الطماطم وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل، واتركي المزيج حتى يغلي. خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى حتى يثخن المزيج. أضيفي البقدونس وقلّبي.

ضعي شرائح البولينتا فوق الصلصة. ثم أضيفي شرائح الموزاريلا ورشي جبنة البارميزان. اشوي البولينتا حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 3 دقائق. رشي عليها كمية وفيرة من البقدونس وتبليها بالفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / شواية في الفرن / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة