وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذا الحساء غنيٌّ بنكهات جامبالايا الكريولية الشهية، ويُقدّم في مرق دافئ وغنيّ. يُصبح الأرزّ طريًّا في الحساء، ممّا يجعله وجبةً مشبعةً تكفي لعشاء كامل. وتُضفي نقانق الأندوي المحمّرة نكهةً رائعة. يُقدّم مع خبز الذرة.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 3 نقانق أندوي من الدجاج و/أو الديك الرومي (حوالي 340 غرام)، مقطعة إلى نصفين طولياً ومقطعة إلى شرائح
• أربع بصلات خضراء، يُقطع الجزء الأبيض منها بشكل منفصل عن الجزء الأخضر.
• عود كرفس واحد مفروم
• حبة فلفل أحمر مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• ملعقة صغيرة واحدة من توابل الكاجون
• 4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
• كوب واحد من الأرز الأبيض طويل الحبة
• علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المعلبة المقطعة مكعبات، بدون إضافة ملح
• ورقة غار واحدة
• خبز الذرة للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أرز طويل الحبة، الفلفل الحلو، كرفس، نقانق أندوي، توابل الكاجون، ورق الغار، طماطم، خبز الذرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني قدرًا كبيرًا أو طنجرة ضغط على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي زيت الزيتون. أضيفي النقانق واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. انقليها إلى طبق باستخدام ملعقة مثقبة.
الخطوة الثانية
• أضيفي الجزء الأبيض من البصل الأخضر والكرفس والفلفل الحلو إلى المقلاة. اطهي المكونات مع التقليب من حين لآخر حتى تذبل، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الثوم و توابل الكاجوناطبخ لمدة دقيقة واحدة.
الخطوة 3
• أضيفي كوبًا ونصف من الماء، ومرق الدجاج، والأرز، والطماطم، وورقة الغار. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز، حوالي 15 دقيقة. أعيدي النقانق إلى القدر وتبليها بالملح. تخلصي من ورقة الغار. رشي الحساء بالبصل الأخضر وقدميه مع خبز الذرة.

الأصوات: 1