كعكات الجاودار والجوز

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من ملفات تعريف الارتباط

إذا لم يسبق لك تجربة سوى خبز الجاودار، فاستعد للدهشة: فالبسكويت الحلو المصنوع منه لا يقل لذة، بل هو أكثر صحة. يُصبح مذاق بسكويت الجاودار رائعًا عند تقديمه مع جوز البقان الغني ولمسة خفيفة من ويسكي الجاودار، الذي يُنقع فيه الجوز المطحون. ستكون العجينة، المُحضّرة من الجاودار ودقيق القمح والمكسرات، مفتتة. شكّليها على هيئة كرات متماسكة، وضعي فوق كل كرة نصف حبة جوز بقان، ثم اخبزيها. زيّني البسكويت الجاهز بالسكر البودرة، مع إضافة لمسة من ويسكي الجاودار لمزيد من النكهة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب وثلث من الجوز الأمريكي
ملعقتان كبيرتان + ملعقتان صغيرتان من ويسكي الشعير
¾ كوب دقيق الجاودار الداكن
نصف كوب من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
90 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
¾ كوب سكر بني داكن
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من السكر البودرة
2-3 ملاعق صغيرة من الماء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الجاودار، جوز البقان، سكر بودرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). وزّعي الجوز على صينية خبز ذات حواف، وحمّصيه لمدة 8 إلى 10 دقائق. اتركيه ليبرد تمامًا. احتفظي بـ 24 حبة جوز كاملة للتزيين، وافرمي الباقي فرمًا ناعمًا، وانقليه إلى وعاء. صبّي ملعقتين كبيرتين من الويسكي فوق الجوز المفروم، وقلّبيه حتى يتغطى بالكامل، واتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يمتص معظم الويسكي.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي دقيق الجاودار ودقيق القمح مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البني بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 2-3 دقائق. أضيفي المكسرات المفرومة والويسكي وخلاصة الفانيليا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع الخفق.

بطّن صينيتي خبز بورق الزبدة. خذ ملعقة كبيرة من العجين من كل صينية وشكّلها على هيئة كرات، واضغط على العجين معًا إذا كان متفتتًا. ضع الكرات على صينيتي الخبز المُجهّزتين مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى، واضغط نصف حبة جوز بيكان على كل كرة.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تتماسك أطراف البسكويت قليلاً ويبقى طرياً من الداخل، لمدة 12-15 دقيقة. اتركيها تبرد تماماً على صينية الخبز.
حضّر طبقة التزجيجفي وعاء صغير، اخفقي السكر البودرة مع ملعقتين صغيرتين من الويسكي المتبقي وملعقتين صغيرتين من الماء حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الماء تدريجياً مع الخفق المستمر حتى ملعقة صغيرة إضافية إذا لزم الأمر لتخفيف التغطية. اسكبي التغطية فوق البسكويت واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة