شوربة القرنبيط الكريمية بالكاري

الأصوات: 4

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شوربة القرنبيط الناعمة هذه غنية بالنكهات والروائح الهندية، بفضل مزيج الكاري والزنجبيل والثوم. سهلة التحضير للغاية، لذيذة، صحية، وقليلة السعرات الحرارية. امزج المكونات جيداً وقدمها مزينة بالكزبرة الطازجة والكاجو المقرمش.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس قرنبيط واحد (حوالي 0.7 كجم)، مُقشّر ومُقطّع إلى زهرات
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
1.5 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المقشر والمبشور ناعماً
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
بصلة واحدة مفرومة
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاري
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً أو الماء
أوراق كزبرة طازجة وكاجو مملح مفروم للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، الكاجو، جذر الزنجبيل، كاري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير وواسع أو قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الزنجبيل والثوم والبصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى البصل، حوالي 8 دقائق. أضيفي القرنبيط ومسحوق الكاري، واستمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يتغطى القرنبيط جيدًا ويصبح طريًا، حوالي 5 دقائق أخرى. أضيفي المرق وكوبين ونصف من الماء، واتركي المزيج حتى يغلي. خفّفي النار واتركيه على نار هادئة حتى يصبح القرنبيط طريًا جدًا، حوالي 20 دقيقة. ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قليلًا.
اهرسي الحساء في القدر باستخدام الخلاط اليدوي أو امزجيه على دفعات في الخلاط العادي حتى يصبح ناعماً، مع الحرص على عدم ملء الإبريق أكثر من نصفه (اتركي الغطاء مفتوحاً قليلاً للسماح للبخار بالخروج). سخني الحساء على نار متوسطة، وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبيه في 4 أطباق وزينيه بالكزبرة والكاجو المفروم ناعماً.

فئات:

وصفة / الخلاط / الشوربات / حساء كريمي / حساء الكريمة / طبق الكرنب / حساء الملفوف / أطباق القرنبيط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة