القرنبيط بالكاري مع السبانخ

الأصوات: 4

صورة الطبق: كريستوفر تيستاني

وقت: 4 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُضفي التتبيل اللاذع نكهة مميزة على هذا الطبق المطبوخ ببطء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف رأس صغير من القرنبيط، مفصول إلى زهرات
400 غرام من الحمص المعلب (لا تقم بتصفية المحلول الملحي)
300 غرام من السبانخ المفروم المجمد، مذاب ومعصور جيداً
حبتان من البطاطس، مقطعتان إلى مكعبات بحجم 1.5 سم.
400 غرام من الطماطم المعلبة المقطعة
حبة واحدة من فلفل سيرانو الحار، مفرومة ومنزوعة البذور
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة واحدة مفرومة
4 فصوص ثوم مبشورة ناعماً
قطعة واحدة (5 سم) من الزنجبيل، مقشرة ومبشورة ناعماً
ملعقتان كبيرتان مسحوق الكاري
200 غرام من الجبن المبشور
خبز نان أو أنواع أخرى من الخبز المسطح للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، سبانخ، البطاطس، الحمص، طماطم، فلفل سيرانو، جذر الزنجبيل، البصل، ثوم، خبز نان، كاري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه من حين لآخر لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الحار ومسحوق الكاري، واستمري في الطهي لمدة دقيقة واحدة.
ضعي الحمص مع ماء النقع، والسبانخ، والقرنبيط، والبطاطس، والطماطم، و¾ ملعقة صغيرة من الملح، وخليط البصل المُجهز في قدر طهي بطيء سعة 5.5 لتر. غطّي القدر واطهي على درجة حرارة عالية لمدة 3 ساعات ونصف. اكشفي الغطاء، وأضيفي الجبن المبشور، واطهي لمدة 30 دقيقة أخرى. قدّميه مع خبز نان محشو.

يمكنك طهي هذا طبق القرنبيط المطهو بنسخة مختلفة، تقدم مع صلصة الزبادي.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / أطباق القرنبيط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة