شوربة القرنبيط الكريمية مع فلفل بوبلانو

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 141، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 23 ملغ، الصوديوم 486 ملغ، سكر 7 ج.

يُصبح تحضير الحساء أسهل بكثير إذا كانت بعض الخضراوات مطبوخة مسبقًا، كما هو الحال في حساء القرنبيط الكريمي هذا. يُمكنكِ طهي القرنبيط على البخار قبل يوم، وسيكون الحساء جاهزًا في أقل من نصف ساعة. يتميز هذا الحساء بقوامه الكثيف ونكهته الغنية وقوامه المُشبع، ويكتسب نكهة عشبية رائعة من إضافة فلفل البوبلانو. لهرس الحساء دفعة واحدة، استخدمي الخلاط اليدوي. أما إذا كنتِ تستخدمين الخلاط الكهربائي، فلا تملئي الوعاء أكثر من نصفه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
فصان من الثوم المفروم
حبتان من فلفل البوبلانو، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
350 غرام من زهرات القرنبيط المطهوة على البخار (حوالي رأس قرنبيط متوسط أو كوبين من زهرات القرنبيط)
كوب واحد من الحليب
كريمة حامضة، رقائق تورتيلا مطحونة، صلصة حارة، وشرائح ليمون، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، فلفل بوبلانو، كسبرة، الكمون، الليمون، الكريمة الحامضة، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. بمجرد ذوبانها، أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته، لمدة 30 ثانية. أضيفي الفلفل والبصل وقلّبي باستمرار حتى يطرى البصل، لمدة 8 دقائق تقريبًا. أضيفي الكزبرة والكمون وقلّبي حتى تفوح رائحتهما، لمدة دقيقة واحدة.
أضيفي القرنبيط والحليب و3 أكواب من الماء وملعقة صغيرة من الملح، واتركي المزيج حتى يغلي. ثم اتركيه على نار هادئة حتى يصبح القرنبيط طريًا جدًا، حوالي 8 دقائق. قد يتخثر الحليب أو ينفصل، لكن لا تقلقي، سيصبح الحساء ناعمًا في الخلاط.

اتركه يبرد قليلاً، ثم صبه في الخلاط واخلطه على دفعات حتى يصبح ناعماً تماماً (أو اخلطه في قدر باستخدام خلاط يدوي).
أعيدي الحساء إلى القدر، وعدّلي قوامه بإضافة القليل من الماء، ثم تبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّميه مع الكريمة الحامضة ورقائق البطاطس، والصلصة الحارة، والليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / الشوربات / حساء كريمي / حساء الكريمة / طبق الكرنب / حساء الملفوف / أطباق القرنبيط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة