شوربة القرنبيط الكريمية مع الجزر الأبيض

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء القرنبيط والجزر الأبيض الكريمي

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 170، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 7 ملغ، الصوديوم 610 ملغ، سكر 9 ج.

تجمع هذه الشوربة المخملية والشهية بين نكهات القرنبيط والجزر الأبيض مع لمسات من إكليل الجبل والثوم المعمر. تُحضّر هذه الوصفة باستخدام كريمة بنسبة دهون تتراوح بين 10% و35%، وكلما زادت نسبة الدهون، زادت كثافة الشوربة. يُفضّل تحميص بعض قطع القرنبيط والجزر الأبيض في الفرن لتزيين كل حصة من هذه الشوربة الكريمية، مما يمنحها مظهرًا أنيقًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة صغيرة مفرومة
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
غصن واحد من إكليل الجبل الطازج
رشة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
350 غرام من الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى شرائح (مع إزالة الأجزاء الصلبة) + جزر أبيض مشوي للتقديم
200 غرام من زهرات القرنبيط + قرنبيط مشوي للتقديم
كوبان من مرق الخضار أو الدجاج المملح قليلاً
ثلث كوب من الكريمة بأي نسبة دهون
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، ثوم، إكليل الجبل، جوزة الطيب، جذر الجزر الأبيض، قرنبيط، مرق اللحم، كريم، الثوم المعمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر واسع وعميق، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل، ورشة كبيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا؛ واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى البصل دون أن يتحمر، لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضيفي الثوم، وإكليل الجبل، وجوزة الطيب؛ واطهي حتى يطرى الثوم، لمدة 30 ثانية إضافية تقريبًا.
أضيفي الجزر الأبيض والقرنبيط والمرق وكوبين من الماء. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة، غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الجزر الأبيض والقرنبيط، حوالي 20 دقيقة. اتركي الحساء يبرد لمدة 5 دقائق على الأقل.

امزج المكونات جيداً في الخلاط على دفعات حتى تصبح ناعمة، مع الحرص على عدم ملء الوعاء أكثر من نصفه في المرة الواحدة، أو امزجها في قدر باستخدام الخلاط اليدوي.
أعيدي تسخين الحساء على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح ساخناً جداً. أضيفي الكريمة وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي بضع قطرات من الماء الساخن إذا كان الحساء سميكاً جداً. اسكبي الحساء في أطباق وزيّنيه بشريحة من القرنبيط المشوي والجزر الأبيض المشوي. رشي القليل من الثوم المعمر.

فئات:

وصفة / أطباق غنية بالألياف / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / حساء كريمي / حساء الكريمة / حساء الخضار / طبق الكرنب / حساء الملفوف / أطباق القرنبيط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة