سلطة القرنبيط الأرجواني

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سيُضفي القرنبيط البنفسجي لمسة جمالية على مائدة احتفالاتكم بمجرد ظهوره، حتى لو قُدِّمَ كطبق سلطة. يُعدّ هذا الطبق مُقبِّلاً جذاباً، ولجعل مذاقه آسراً كشكله، حضِّروا تتبيلة راقية بنكهة غنية ومتعددة الأوجه. يُقلى الليمون والثوم والشمر وبذور الكزبرة في الزبدة، ثم تُضاف إليها زهرات القرنبيط الطازجة المقطعة إلى شرائح رفيعة. ستُكمِّل نكهة التتبيلة اللاذعة حلاوة القرنبيط البنفسجي بشكل مثالي. قدّموا هذه السلطة مع اللحوم أو الأسماك المشوية.

نوصي

وصفة:

قطّعي رأس قرنبيط بنفسجي إلى شرائح رفيعة. شوّحي 4 شرائح ليمون رفيعة، وفصّين من الثوم المفروم، ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من بذور الشمر والكزبرة المطحونة في مقلاة صغيرة مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون لمدة 4 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون. اسكبي التتبيلة فوق القرنبيط. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي بعض البقدونس المفروم والثوم المعمر وقلّبي المكونات.