سلطة القرنبيط والتفاح الطازجة

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُعدّ هذه السلطة الغنية بالعصارة والنكهة والفيتامينات إضافة رائعة لأطباق اللحوم الاحتفالية. تُقطّع زهرات القرنبيط، التي تُشبه التفاح الحلو والحامض، إلى شرائح رقيقة وتُخلط مع الخضار الورقية في صلصة حلوة وحامضة مصنوعة من خل النبيذ وزيت الزيتون والثوم وشراب القيقب. تتناغم نكهاتها المتعددة لتُشكّل باقةً لذيذةً من جميع مكونات السلطة.

نوصي

وصفة:

في وعاء كبير، امزج 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع ملعقتين كبيرتين من خل النبيذ الأبيض، وفص ثوم مبشور، وملعقة صغيرة من شراب القيقب؛ ثم تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضف نصف رأس صغير من القرنبيط المقطّع إلى شرائح رقيقة جدًا، وتفاحة واحدة مقطّعةً إلى شرائح، و5 أكواب من الخضار الورقية الصغيرة، وربع كوب من البقدونس الطازج، وملعقتين كبيرتين من الثوم المعمر المفروم ناعمًا. قلّب المكونات جيدًا وتبّلها بالملح والفلفل حسب الرغبة.