حساء الفاصوليا مع لحم الخنزير والكرنب

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يُعدّ الكرنب الأخضر مكونًا رائعًا للشوربات، التي تُعتبر صحية للغاية بفضل محتواها العالي من الألياف. في غضون نصف ساعة فقط، يُمكنكِ تحضير شوربة كثيفة ولذيذة ومغذية، غنية بالنكهات، وكأنها مطهوة على نار هادئة لساعات. أولًا، شوّحي البصل والثوم والفلفل الحار في مزيج من الزبدة وزيت الزيتون. ثم أضيفي مرق الدجاج، وزيّني الشوربة بشرائح لحم الخنزير والكرنب الأخضر والفاصوليا البيضاء المعلبة. سخّنيها جيدًا، وبذلك تكون جاهزة! قدّمي كل حصة مع شريحة من الخبز الفرنسي الطازج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلاث حزم من الكرنب، تم تقليم السيقان وتقطيع الأوراق
علبتان من الفاصوليا البيضاء المغسولة، وزن كل علبة 430 غرام
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المملحة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
فصان من الثوم المهروس
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة الساق والبذور ومفرومة فرماً ناعماً
2 لتر (8 أكواب) من مرق الدجاج
0.9 كجم من لحم الخنزير المقطع مكعبات
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ملعقة كبيرة من خل التفاح
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
خبز باغيت ريفي ذو قشرة، مقطّع إلى قطع أو لفائف (للتقديم)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفاصوليا البيضاء، الكرنب، جبنة بارميزان، الفلفل جالابينو، لحم خنزير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، سخّني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم والبصل والفلفل الحار، وقلّبي المكونات حتى تذبل، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي المرق ولحم الخنزير والملح والفلفل الأسود والملفوف والفاصولياء. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار. اتركيه على نار هادئة حتى يطرى الملفوف وتتجانس النكهات، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
أضيفي الخل وتذوقي. تبّلي بالملح والفلفل حسب الحاجة. قدّمي الحساء في أطباق، ورشّي عليه جبن البارميزان والبقدونس. قدّمي كل حصة مع شريحة من الخبز الفرنسي المقرمش أو كعك منزلي الصنع.

فئات:

وصفة / عشاء / الشوربات / حساء الخضار / طبق الكرنب / حساء الملفوف / ملفوف ورقي / ري دروموند

وصفات مشابهة