لحم الخنزير مع أوراق الكرنب المطهوة ببطء

الأصوات: 2

طريقة تحضير لحم الخنزير مع الكرنب المطهو ببطء

صورة الطبق: ريان داوش

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 620، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 45 ج.، الكربوهيدرات 58 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

لحم الخنزير مع أوراق الكرنب المطهوة ببطء - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من لحم الخنزير الطري، مقطع إلى قطع صغيرة
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا المدخنة
ربع كوب من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
700 غرام من البطاطا الحلوة، مقشرة ومقطعة إلى قطع
نصف بصلة مفرومة فرماً ناعماً
أربعة فصوص من الثوم، ثلاثة منها مفرومة وواحد مبشور ناعماً
450 غرام من الكرنب المجمد، مذاب ومجفف
3 أكواب من مرق الدجاج
كوب واحد من البقدونس المفروم
فلفل هالبينو أحمر مقطع إلى شرائح رقيقة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، البطاطا الحلوة، الملفوف الورقي، الكمون، بابريكا، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج لحم الخنزير والكمون والبابريكا في وعاء، ثم تبّله بالملح والفلفل وقلّبه جيداً. سخّن قدرًا كبيرًا أو طنجرة ضغط على نار عالية، وأضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. ضع لحم الخنزير في طبقة واحدة واتركه يُطهى دون تقليب حتى يتحمّر، لمدة دقيقتين تقريبًا. قلّبه واستمر في الطهي مع التقليب حتى يتحمّر، لمدة 4 إلى 5 دقائق، ثم ارفعه إلى طبق.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، والبطاطا الحلوة، والبصل، والثوم المفروم، وربع ملعقة صغيرة من الملح إلى القدر. اطهي المزيج على نار عالية مع التقليب من حين لآخر حتى يذبل البصل، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الملفوف، ومرق الدجاج، وكوبًا من الماء؛ غطّي القدر واتركيه حتى يغلي. ارفعي الغطاء، وخفّفي النار إلى متوسطة، واتركي المزيج على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات، من 8 إلى 10 دقائق.

خفّف الحرارة إلى درجة منخفضة. انقل كوبًا من الخضار مع قليل من المرق إلى الخلاط، ثم أضف البقدونس والثوم المبشور وربع كوب من الماء واخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. أعد لحم الخنزير إلى المقلاة واطهيه حتى ينضج تمامًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف هريس الخضار وقلّبه حتى يسخن، ثم تبّله بالملح والفلفل. وزّع لحم الخنزير والخضار في أطباق، وزيّنها بشرائح الهالابينو، ورشّها بزيت الزيتون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة