لحم خنزير كاجون مع الكرنب الأخضر

الأصوات: 2

طريقة تحضير - لحم الخنزير الكاجون مع الكرنب الأخضر

صورة الطبق: جاستن ووكر

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 457، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة طبق رئيسي ثانٍ مصنوعة من لحم الخنزير المخبوز مع توابل حارة والكرنب المطبوخ مع الفاصوليا البيضاء والطماطم ومرق الدجاج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
(مزيج توابل مع الفلفل الحار، انظر الوصفة)
ملعقة كبيرة من صلصة الهالبينو الحارة
900 غرام من لحم الخاصرة الخنزير بالعظم (حوالي 6 قطع رقيقة)
ملح خشن
4 سيقان كرفس مفرومة
بصلة بيضاء كبيرة واحدة، مفرومة فرماً ناعماً
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
كوبان من مرق الدجاج المملح قليلاً
400 غرام من الطماطم المعلبة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات
420 غرام من الفاصوليا البيضاء المعلبة بدون ملح، مغسولة مسبقاً
140 غرام من الكرنب المفروم (حوالي 6 أكواب)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، الكرنب، صلصة حارة، الفلفل جالابينو، توابل الفلفل الحار، كرفس، البصل، ثوم، طماطم، الفاصوليا البيضاء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية. في وعاء، اخلط ملعقة كبيرة من كلٍّ من زيت الزيتون ومسحوق الفلفل الحار والصلصة الحارة. تبّل لحم الخنزير بنصف ملعقة صغيرة من الملح.

اثقبي اللحم بالشوكة من جميع الجهات، ثم افركي كلا الجانبين بخليط التوابل. ضعيه على رف موضوع فوق صينية خبز واتركيه جانباً.
سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية في قدر هولندي أو قدر كبير ذي قاع سميك على نار متوسطة الحرارة.

أضيفي الكرفس والبصل والثوم وملعقتين كبيرتين من مسحوق الفلفل الحار المتبقي. اطهي المزيج لمدة 8 دقائق مع التحريك حتى تصبح الخضراوات شفافة.

أضيفي مرق الدجاج والطماطم إلى المقلاة. اطهي المزيج لمدة 7 دقائق تقريباً، حتى يتبخر ثلثه.

أضيفي الفاصوليا والملفوف، وقلّبي جيداً. خفّفي الحرارة إلى متوسطة، غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 7 دقائق حتى ينضج الملفوف. (يمكنكِ إضافة ما يصل إلى نصف كوب من الماء إذا كان المزيج كثيفاً جداً). تبّلي بالملح.
في هذه الأثناء، اشوي لحم الخنزير في الفرن لمدة 4-6 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. اقلبيه واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين أو أكثر حتى ينضج تماماً. قدمي لحم الخنزير مع الملفوف والفاصوليا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / الخضراوات والفطر / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / ملفوف ورقي / ملفوف مطهو / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة