وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

طبق الديك الرومي والكرنب والأرز - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 450 غرام. لحم ديك رومي مفروم قليل الدهن
• 140 غرام من الكرنب المفروم (حوالي 6 أكواب)
• 225 غرام من البطاطس ذات القشرة الحمراء، مقطعة إلى قطع بحجم 1.2 سم.
• حزمة واحدة من الكزبرة، بدون سيقان قاسية
• حبة فلفل هالبينو واحدة، مقطعة إلى نصفين (أزل البذور للحصول على نكهة أخف)
• 3 ملاعق كبيرة من اللوز المقطع إلى شرائح رقيقة
• ملح خشن
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• بصلة واحدة مفرومة
• فصان من الثوم المهروس
• ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
• 2.5 كوب من الأرز الأبيض أو البني المطبوخ

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم ديك رومي مفروم، الكرنب، أرز، بطاطس حمراء، الفلفل الحار، الفلفل جالابينو، البصل، ثوم، الكزبرة، الكمون، لوز

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اهرسي كل الكزبرة باستثناء 3 ملاعق كبيرة مع نصف كوب من الماء، والفلفل الحار، واللوز، وربع ملعقة صغيرة من الملح.
الخطوة الثانية
• في قدر هولندي أو قدر كبير ذي قاع سميك، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة.
  
  أضيفي لحم الديك الرومي المفروم ونصف ملعقة صغيرة من الملح واطهي لمدة 4 دقائق تقريبًا مع التقليب وتفتيت أي كتل باستخدام ملعقة خشبية.
الخطوة 3
• أضيفي البصل والثوم والكمون واطبخي مع التقليب من حين لآخر لمدة 6 دقائق حتى تصبح الخضراوات طرية.
  
  أضيفي كوبًا ونصف من الماء، ومعجون الكزبرة، والبطاطس، والملفوف. غطّي القدر واتركيه حتى يغلي، ثم ارفعي الغطاء وخفّفي الحرارة إلى متوسطة.
  
  يُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج البطاطس تماماً. يُتبل بالملح ويُقدم مع الأرز، مع وضع الخليط فوقه. يُزين بالكزبرة المتبقية.

الأصوات: 4