سلطة الملفوف الأبيض والكرنب

الأصوات: 2

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

أضافت سلسلة مطاعم هيوستنز، التي يبلغ عمرها 41 عامًا، سلطة الكرنب الآسيوي إلى قائمتها قبل حوالي خمس سنوات، عندما بدأت هذه الخضار تكتسب شعبية في جميع أنحاء البلاد. والآن، أصبحت هذه السلطة رمزًا من رموز المطبخ الأمريكي. تنتشر مطاعم هيوستنز في 12 ولاية تحت 15 اسمًا تجاريًا (مثل هيلستون أو بانديرا)، ولا يقدم جميعها هذه السلطة، لكن من يتذوقها يُعجب بها فورًا ويرغب في تحضيرها في المنزل. يُهرس الكرنب ويُقدم مع أوراق الكرنب الأخضر. يمكن إضافة صلصة الخل والخردل إلى سلطة الكرنب، وتُزين بملعقة من زبدة الفول السوداني.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من الملفوف الأبيض المبشور ناعماً (حوالي ربع رأس صغير)
8 أكواب من أوراق الكرنب المجعدة المفرومة (رأس وزنه 10 أونصات)
¾ كوب فول سوداني محمص مملحافرم ناعماً
¾ كوب من الكزبرة الطازجة
4 بصلات خضراء (الجزء الأخضر فقط)، مفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الملفوف الأبيض، الملفوف الورقي، البصل الأخضر، الكزبرة، الفول السوداني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر الصلصة. في وعاء كبير، اخفق خل النبيذ والخردل والسكر والفلفل الحار وربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود. أضف زيت الفول السوداني تدريجياً مع التحريك المستمر.
حضّري السلطة. ضعي الملفوف والكرنب في وعاء، واخلطيهما واهرسيهما بيديكِ لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح الكرنب طريًا. أضيفي الفول السوداني والكزبرة والبصل الأخضر وقلّبي المكونات. تبّلي بالملح والفلفل.

فئات:

وصفة / السلطات / سلطات الخضار / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / أطباق الملفوف الأبيض / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة