وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

صدور دجاج متبلة مع بطاطا حلوة وكرنب - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 4 صدور دجاج بالجلد والعظم (حوالي 1300 غرام)
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة واحدة توابل الفلفل الحار
• حبتان من البطاطا الحلوة، مقطعتان إلى أسافين
• ملعقتان كبيرتان من الخردل
• ملعقة كبيرة بالإضافة إلى ملعقة صغيرة صلصة حارة
• نصف كوب من فتات الخبز
• ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة غير المملحة، مذابة
• حزمة واحدة من الكرنب، منزوعة السيقان وممزقة الأوراق (حوالي 6 أكواب)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، الكرنب، البطاطا الحلوة، توابل الفلفل الحار، صلصة حارة، فتات الخبز، الخردل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع رفًا في الثلث العلوي من الفرن؛ سخنه مسبقًا إلى 250 درجة مئوية.
  
  ادهني صينية فرن بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ضعي صدور الدجاج بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، ثم تبليها بالملح والفلفل ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار. وزعي البطاطا الحلوة حول الدجاج، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. رشي الدجاج والبطاطا الحلوة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. اشويها حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً فاتحاً وتصبح البطاطا الحلوة طرية، لمدة تتراوح بين ٢٥ و٣٠ دقيقة.
الخطوة الثانية
• في وعاء صغير، اخلط الخردل وملعقة كبيرة من الصلصة الحارة ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار المتبقي. في وعاء صغير آخر، اخلط فتات الخبز والزبدة المذابة وملعقة صغيرة من الصلصة الحارة ورشة ملح. خليط التغطية يمكنك إضافة الجبن المبشور.
الخطوة 3
• أخرجي صينية الخبز من الفرن، ووزعي خليط الخردل على كل صدر دجاج. رشي فتات الخبز. ضعي الدجاج والبطاطا الحلوة على جانب واحد من الصينية. ضعي الملفوف على الجانب الآخر، وقلبيه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية، ثم تبليه بالملح والفلفل.
  
  اشوي الدجاج حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 160-175 درجة فهرنهايت (70-75 درجة مئوية) ويصبح الملفوف مقرمشًا وطريًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

الأصوات: 2