لفائف الكرنب مع لحم الخنزير والجبن والفلفل الحلو

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 5-6

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 8
سعرات حرارية 216، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 11 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 44 ملغ، الصوديوم 496 ملغ، سكر 7 ج.

يُعدّ استخدام أوراق الكرنب بدلًا من خبز لافاش فكرة رائعة لتحضير مقبلات سريعة ولذيذة وقليلة السعرات الحرارية وملونة للضيوف. قبل لفّ الحشوة في الأوراق، يُنصح بطهيها على البخار قليلًا لتصبح أكثر ليونة. إذا خزّنتِ الأوراق المطهوة على البخار في كيس محكم الإغلاق في الثلاجة، يمكنكِ تحضير هذه المقبلات في دقائق معدودة عندما تحتاجين إلى وجبة خفيفة صحية وسريعة أو عند وصول الضيوف. يمكن حشوها بأي شيء: شرائح الجبن، الفلفل المشوي المعلب، لحم الخنزير، أو بقايا الدجاج المشوي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حزمة كبيرة من الكرنب، أوراق كبيرة ومتوسطة مفصولة، وسيقان مقصوصة (حوالي 20 ورقة)
بضع قطرات من الصلصة الحارة الخضراء، اختياري
2.5-3 ملاعق كبيرة من المايونيز
5-6 شرائح من جبنة الشيدر الحادة
15-18 شريحة من الفلفل الحلو المحمص المعلب (سمك كل شريحة حوالي 2.5 سم وطولها 5 سم)
10-12 شريحة من لحم الخنزير المدخن، أو 1 1/4 - 1 1/2 كوب من الدجاج المشوي المفتت

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الملفوف الورقي، صلصة حارة، مايونيز، جبنة الشيدر، الفلفل الحلو، لحم خنزير، دجاج مشوي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كل ورقة من أوراق الكرنب ووجهها لأسفل على سطح مستوٍ. حدد الجزء الأكثر سمكًا من الساق (العرق) واستخدم سكينًا صغيرًا حادًا لقطعه حتى تصبح الورقة مسطحة. هذا سيسهل عملية لفها.
املأ مقلاة واسعة وعميقة أو قدرًا بـ 0.5 سم من الماء. رتّب عدة أوراق متداخلة على شكل دائرة في قاع المقلاة، ورشّها برفق بالملح. رتّب باقي الأوراق بنفس الطريقة.

ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وبمجرد أن يبدأ البخار بالتصاعد، خففي الحرارة إلى متوسطة، غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة حتى يصبح الكرنب أخضر زاهياً، طرياً، ومرناً، لمدة 8-10 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار واستخدمي ملقطاً لنقل الأوراق إلى صينية خبز لتبرد تماماً.
ضعي ورقتين كبيرتين من الكرنب (أو ثلاث إذا كانت أصغر) على سطح العمل، مع تداخل بسيط بينهما. أضيفي بضع قطرات من الصلصة الحارة إلى المايونيز، حسب الرغبة. ضعي نصف ملعقة كبيرة من المايونيز في وسط كل ورقة، ووزعيها، ثم ضعي فوقها شريحة من الجبن وثلاث شرائح من الفلفل المشوي. غطيها بورقة كرنب أخرى، ثم شريحتين من لحم الخنزير أو ربع كوب من الدجاج. اطوي جوانب الأوراق إلى الداخل ولفيها بإحكام. قطعيها إلى نصفين وقدميها، أو ضعيها كاملة في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / المقبلات / المقبلات من اللحوم / المقبلات النباتية / مقبلات الجبن / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة