شوربة الفاصوليا التوسكانية مع الكرنب

الأصوات: 3

طريقة تحضير حساء الفاصوليا والكرنب التوسكاني

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 341، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 55 ج.، الفيبر 13 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 1298 ملغ، سكر 13 ج.

شوربة الفاصوليا البيضاء والكرنب والطماطم هذه بسيطة وشهية، سهلة وسريعة التحضير، وغنية بنكهات إيطالية لذيذة. تستخدم هذه الوصفة الطماطم ومعجون الطماطم لنكهة غنية ومميزة. تُقدم مزينة بجبنة البارميزان المبشورة (المقشرة) والريحان الطازج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
5 فصوص ثوم مهروسة
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
علبة واحدة (170 غرام) من معجون الطماطم
ملعقتان صغيرتان من رقائق الفلفل الأحمر + المزيد حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
¾ كوب من النبيذ الأبيض الجاف
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المعلبة الكاملة أو المقطعة
3 علب من الفاصوليا البيضاء وزن كل منها 400 غرام، مغسولة
6 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
حزمة واحدة من الكرنب + المزيد حسب الرغبة
جبنة بارميزان مبشورة طازجة للتقديم
ريحان مفروم للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفاصوليا البيضاء، طماطم، نبيذ أبيض، جبنة بارميزان، الكرنب، رَيحان، معجون طماطم، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم والبصل وقلّبي لمدة 3-4 دقائق. أضيفي معجون الطماطم وقلّبي لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي رقائق الفلفل الأحمر والأوريجانو المجفف، وقلّبي لمدة 30 ثانية أخرى.
أضيفي النبيذ وقلّبي مع كشط قاع القدر برفق. اتركيه حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة حتى يتبخر نصف السائل، حوالي 10 دقائق. أضيفي الطماطم المعلبة، ثم الفاصولياء. أضيفي مرق الدجاج. قلّبي المزيج، واتركيه حتى يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

اغسلي الملفوف وقطّعيه إلى قطع. أضيفي الملفوف إلى الحساء (سيذبل قليلاً، فلا تقلقي في المرة الأولى!). اتركي الحساء على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. تذوّقي الحساء وأضيفي الملح والفلفل حسب الحاجة.
اسكب الحساء في وعاء تقديم كبير. رشّ عليه جبن البارميزان المبشور والريحان المفروم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الشوربات / حساء الخضار / طبق الكرنب / حساء الملفوف / ملفوف ورقي / المطبخ الإيطالي / ري دروموند

وصفات مشابهة