شوربة كريمة البروكلي والفلفل البوبلانو

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء البروكلي والفلفل البوبلانو

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

أضف لمسة مميزة إلى غدائك مع حساء البطاطا والبروكلي والفلفل البوبلانو ذي الألوان الزاهية والنكهة الغنية. يضفي البروكلي لونًا أخضرًا غنيًا، بالإضافة إلى جميع العناصر الغذائية الدقيقة والألياف المفيدة. أما الفلفل البوبلانو ورشة من الفلفل الحار فتمنح الحساء حرارة معتدلة ونكهة دافئة لذيذة. اهرس الحساء بعد الانتهاء، وقدمه مع ملعقة من الكريمة الحامضة وأوراق الكزبرة الطازجة على كل طبق لمذاق متوازن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من زهرات البروكلي
كوب واحد من البطاطس المقشرة والمقطعة
ملعقتان كبيرتان من دهن لحم الخنزير المقدد المذاب أو زيت الزيتون
كوب واحد من البصل الأخضر المفروم، الجزء الأبيض والأخضر الفاتح فقط
رشة من الفلفل الحار
3-4 أغصان من الزعتر الطازج
فص ثوم متوسط الحجم، مفروم
3.5 أكواب مملحة قليلاً مرق الخضار
كوب واحد من الفلفل البوبلانو المفروم والمنزوع البذور
امزج أوراق الكزبرة مع الكريمة الحامضة للتقديم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، فلفل بوبلانو، البطاطس، البصل الأخضر، الفلفل الحار المطحون، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، سخّني السمن أو زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، لمدة 3-5 دقائق. أضيفي البطاطس والفلفل الحار والزعتر والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وقلّبي المكونات حتى تتغطى البطاطس بالسمن، لمدة 2-3 دقائق. صبّي المرق واتركيه حتى يغلي.
أضيفي البروكلي والفلفل البوبلانو واتركي المزيج على نار هادئة حتى تنضج البطاطس والخضراوات، حوالي 20 دقيقة، مع تعديل الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على غليان خفيف. ارفعي القدر عن النار، وتخلصي من سيقان الزعتر، واتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق على الأقل. اهرسي الحساء باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعماً، أو امزجيه على دفعات (2-3 دفعات) في الخلاط العادي (لا تملئي الخلاط أكثر من نصفه).

ملحوظة

عند خلط السوائل الساخنة، اتركها تبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم اسكبها في الخلاط، مع ملء الوعاء حتى منتصفه فقط. غطِّ الوعاء بغطاء مع ترك زاوية واحدة مفتوحة قليلاً. غطِّ الغطاء بمنشفة مطبخ لمنع تناثر السوائل، واخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

أعد تسخين الحساء إذا لزم الأمر، واضبط قوامه بالماء؛ أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

قدمي الحساء ساخناً مع ملعقة من الكريمة الحامضة والكزبرة والفلفل الحار.

فئات:

وصفة / الخلاط / الشوربات / حساء كريمي / طبق الكرنب / حساء الملفوف / أطباق البروكلي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة