شوربة البروكلي والجبن الشيدر في الخبز

الأصوات: 1

صورة الطبق: كيت ماثيس

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شوربة البروكلي والجبن الشيدر في الخبز - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس بروكلي واحد، مفصول إلى زهرات (حوالي 4 أكواب)
جزرة كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
بصلة صغيرة مفرومة
2.5 كوب من الجبن الحاد المبشور جبنة الشيدروكذلك لتقديم الطعام
4 أرغفة بقطر 18 سم (خبز العجين المخمر الأبيض)
6 ملاعق كبيرة (90 غرام) من الزبدة
ربع كوب دقيق
كوبان من الكريمة الخفيفة
3 أكواب من مرق الدجاج
ورقتان من الغار
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، الجبن، جزرة، البصل، دقيق، جبنة الشيدر، كريم، ورق الغار، جوزة الطيب، الخبز الأبيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر الحساء: سخني الزبدة في قدر كبير وقلبي البصل على نار متوسطة حتى يلين، لمدة 5 دقائق تقريباً.

أضيفي الدقيق، واقليه حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، لمدة 3-4 دقائق، ثم اسكبي الكريمة مع التحريك تدريجياً حتى يصبح المزيج ناعماً.

أضيفي مرق الدجاج، وجوزة الطيب، وورق الغار، و¾ كوب من الماء، وقليلًا من الملح والفلفل، واتركي المزيج حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار هادئة دون غطاء حتى يثخن، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

أضيفي البروكلي والجزر واطهيهما حتى يصبحا طريين، حوالي 20 دقيقة. أزيلي ورق الغار.
قم بتحضير حساء مهروس باستخدام الخلاط: اسكب الحساء في وعاء. اهرسه مع فتح الغطاء قليلاً للسماح للبخار بالخروج (أو قم بتليينه باستخدام خلاط يدوي مزود بملحق للهرس).

اسكب الحساء في قدر وضعيه على الموقد. أضف جبن الشيدر، وتبّله بالملح والفلفل، وقلّبه، واتركه على النار حتى يذوب الجبن. ارفعه عن النار.

تحضير الخبز: باستخدام سكين، قم بقطع القشرة العلوية من كل رغيف خبز، ثم قم بإزالة فتات الخبز، مع ترك 2.5 سم من الفتات على كل جانب.

قبل التقديم، اسكب الحساء في الخبز وزينه بجبنة الشيدر.