لازانيا بالذرة والفلفل البوبلانو

الأصوات: 4

صورة الطبق: جوني ميلر

وقت: ساعتان و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

وصفة لازانيا مخبوزة مع جبنة موزاريلا وحشوة من الكوسا والذرة وفلفل بوبلانو الحار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات فلفل بوبلانو طازجة
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة غير المملحة
3 فصوص ثوم مفرومة
كوبان من حبوب الذرة الطازجة أو المعلبة أو المجمدة (بعد إذابتها)
كوبان من الكريمة الثقيلة
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
نصف كوب من البصل الأبيض المقطع إلى شرائح رقيقة
حبة كوسا كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رفيعة طولياً
12 ورقة لازانيا مجففة (17 × 8 سم)
كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة خشنًا أو جبنة أواكساكا (وهي جبنة مكسيكية خيطية).

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ثوم، حبوب ذرة، كريم، زعتر، البصل الحلو، كوسة، لازانيا المعكرونة، جبنة موزاريلا، جبنة أواكساكا، فلفل أنشو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني صينية تحميص أو فرنًا مزودًا بشواية. قطّعي حبتين من فلفل البوبلانو طوليًا، وأزيلي السيقان والبذور. ضعي الفلفل على صينية خبز بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، واشويه حتى تظهر عليه علامات التلف، لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقليه إلى وعاء، وغطّيه بصحن، واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق. قشّري الفلفل، ثم قطّعيه إلى شرائح بعرض 2.5 سم.
في قدر متوسط الحجم، ذوّبي ملعقتين كبيرتين (30 غ) من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي فصّي ثوم مفرومين، وغطّي القدر، واتركيه على النار لمدة دقيقة. أضيفي الذرة، وغطّي القدر، واتركيها على النار لمدة 5 دقائق. أضيفي الكريمة والزعتر، وخفّفي النار إلى متوسطة منخفضة، واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قليلاً، ثم ضعيه في الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعماً. أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة.

سخّني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ذوّبي ملعقتين كبيرتين (30 غراماً) من الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافاً، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم المفروم المتبقي واطهي لمدة دقيقة. أضيفي الكوسا والفلفل البوبلانو المقطّع إلى شرائح، واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. تبّلي بالملح والفلفل.
وزّعي ربع كمية خليط الذرة في قاع صينية خبز مستطيلة الشكل مقاس 20 × 28 سم. ضعي فوقها ثلاث شرائح من اللازانيا. ثم ضعي فوقها ربع كمية خليط الفلفل وربع كمية الجبن. كرّري هذه العملية ثلاث مرات أخرى. غطّي الصينية بورق الألومنيوم.
يحضر اللازانيا اخبزي المعكرونة حتى تنضج، حوالي ٥٠ دقيقة. شغّلي الشواية. أزيلي ورق القصدير واخبزي الجبن حتى يصبح ذهبي اللون، من ٨ إلى ١٠ دقائق. اتركي اللازانيا ترتاح لمدة ١٥ دقيقة قبل التقديم.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / الخضراوات والفطر / / المطبخ المكسيكي / مارسيلا فالادوليد

وصفات مشابهة