وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يُخبز البروكلي في الفرن حتى يصبح طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج. يُخلط مع الكاجو لإضافة قرمشة، والفلفل الحار المفروم لنكهة مميزة، وصلصة السمك لإضفاء نكهات مطبخ جنوب شرق آسيا. استخدم ليس فقط الزهرات، بل أيضًا سيقان البروكلي القيّمة.

مكونات:

• رأس بروكلي كبير (حوالي 700 غرام)، قشري السيقان السميكة
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملعقتان كبيرتان من الكاجو المملح المفروم
• ملعقة كبيرة واحدة من صلصة السمك الآسيوية
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج + شرائح للتقديم
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة أو النعناع
• ملعقة كبيرة من الفلفل الهالبينو المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ملفوف البروكلي، صلصة السمك، الكاجو، الليمون، الفلفل جالابينو، الكزبرة، نعناع

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• قطّعي زهرات البروكلي إلى قطع بحجم 2.5 سم، وقطّعي السيقان عرضيًا إلى شرائح بسمك 1 سم. ضعيها في وعاء كبير وقلّبيها مع الزيت وملعقة كبيرة من الماء. ضعيها على صينية خبز واشويها مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح البروكلي طريًا ومحمصًا قليلاً، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
الخطوة 3
• انقل الخليط إلى وعاء وقلّبه مع الكاجو وصلصة السمك وعصير الليمون والكزبرة والفلفل الحار. قدّمه مع شرائح الليمون.

الأصوات: 1