تستخدم هذه الشكشوكة مكونات مكسيكية تقليدية مثل الطماطم الخضراء، والفلفل الحار، وفلفل البوبلانو الحلو، لتحضير صلصة خضراء غنية ونابضة بالحياة، تعلوها بيض مخفوق، وتتناسب تمامًا مع... اقرأ المزيد

تضيف ري دروموند ستة أنواع من الفلفل إلى معكرونة الفيتوتشيني في صلصة تيكيلا كريمية: الفلفل الحلو، والفلفل الصغير، وفلفل بوبلانو، وفلفل هالبينو، والفلفل الأسود، وفلفل شيبوتلي، مما يضفي نكهة مدخنة وحارة. المعكرونة زاهية اللون وغنية بالعصارة، والخضراوات وفيرة... اقرأ المزيد

• عصيدة الذرة
• الروبيان

يُعدّ طبق الروبيان مع عصيدة الذرة طبقًا تقليديًا من جنوب الولايات المتحدة. لكن ري دروموند قررت إضفاء لمسة تكس مكس عليه، فمزجته بالتوابل والمكونات المميزة لمطبخ تكس مكس. كما أضافت جبنًا حارًا إلى عصيدة الذرة. اقرأ المزيد

هذا الجواكامولي من إعداد الشيف جيف روسمان. يقع مطعمه "تيرا" في قلب كاليفورنيا، حيث تُزرع أجود أنواع الأفوكادو. يُفضل تحضير الجواكامولي قبل التقديم مباشرة. إذا قمت بتحضيره قبل التقديم بقليل، فانقله إلى... اقرأ المزيد

• تتبيلة حلوة وحارة
• الذرة والفطر

أضف نكهة حلوة وحامضة إلى فاهيتا الدجاج مع فطر شيتاكي والذرة بإضافة الهالبينو والعسل إلى تتبيلة صدور الدجاج. تحتاج صدور الدجاج الطرية إلى نصف ساعة فقط لتتشرب جميع النكهات في التتبيلة. اشوِها وقطّعها. اقرأ المزيد

• اللازانيا
• صلصة الطماطم

ستأسر هذه اللازانيا، المحشوة باللحم والفطر والسبانخ والريكوتا وكمية وفيرة من الجبن الذائب، الجميع بنكهتها الغنية. أما صلصة الطماطم مع فلفل البوبلانو والهالابينو فتضفي لمسة لاتينية مميزة، مما يجعلها بديلاً رائعاً للزانيا الكلاسيكية... اقرأ المزيد

مع قليل من التخطيط والتحضير المنزلي، سيكون فطورك في المخيم شهيًا وكأنه وصل للتو من المطعم! تُطهى حشوة هذه البوريتو الشهية في أكياس فويل فردية فوق نار المخيم. ضع باقي المكونات في حافظة طعام باردة و... اقرأ المزيد

• الكينوا
• الخضراوات
• شريحة لحم

حوّل مكونات البوريتو الشهيرة إلى طبق شهي باستبدال الأرز بالكينوا، وهي حبوب صحية ومغذية من أمريكا الجنوبية غنية بالبروتين وفيتامينات ب. أضف الخضار المشوية، وشرائح اللحم، وصلصة البيكو دي جالو الطازجة، والقشدة الحامضة، و- اقرأ المزيد

اجعل طبق الجواكامولي أكثر إشباعًا بإضافة شرائح الكوريزو المقلية إلى الأفوكادو المهروس. ومن المكونات غير التقليدية الأخرى للجواكامولي رقائق لحم الخنزير المقرمشة (تشيتشارون)، التي تُضفي قوامًا مميزًا و... اقرأ المزيد

• تشيلي
• الإضافات

يُحضّر هذا الطبق الشهي من شرائح لحم الريب آي الطرية والفاصوليا والذرة ومجموعة من التوابل، لكن النكهة اللاذعة الحقيقية تأتي من أربعة أنواع من الفلفل الطازج، تتراوح بين الحلو والحار: الفلفل الرومي، والفلفل البوبلانو، وفلفل أناهيم، وفلفل سيرانو. والأكثر من ذلك، اقرأ المزيد

• تعبئة
• عجينة فطيرة مثالية

ستنقلك هذه الوصفة إلى جنوب غرب الولايات المتحدة، حيث يلتقي المطبخ التكساسي بالمطبخ المكسيكي، وببعض المكونات والتوابل الخاصة، يمكن تحويل أي طبق إلى طبق تكس-مكس أصيل. لذا... اقرأ المزيد

ارتقِ بنكهة فطائر اللحم البقري الشهية هذه إلى مستوى جديد مع طبقة جبن رائعة مستوحاة من طبق راخاس كون كريما المكسيكي. تتميز كعكات البريتزل بقوامها المثالي الذي يتحمل الصلصة اللذيذة المتبلة بـ... اقرأ المزيد

• تتبيلة حلوة وحارة
• الذرة والفطر

أضيفي عصير الليمون الطازج إلى تتبيلة شرائح اللحم بالعسل والفلفل الحار لمذاق أغنى وأكثر حلاوة وحرارة. اشوي شرائح اللحم المتبلة حتى تصبح مقرمشة، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة، ورتبيها في فاهيتا شهية مع... اقرأ المزيد

تُطهى المعكرونة في هذه الوصفة مباشرةً في الصلصة، فلا حاجة لتحضير قدر منفصل من الماء. يُنصح بقليها قليلاً قبل الطهي لجعلها ألذّ ومنعها من النضج الزائد، ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة طماطم مصنوعة من الطماطم المشوية والفلفل الحلو. اقرأ المزيد

اطبخي شرائح لحم الخنزير في الفرن بدون دهون زائدة، وستحصلين على قوام مقرمش تمامًا كما لو كنتِ قد قليتها. سرّكِ يكمن في فتات الخبز الياباني (بانكو). فهو أكثر خشونة وهشاشة من فتات الخبز العادي. اقرأ المزيد

يُطهى أرز البوبلانو (أو أرز بوبلانو) عادةً في المكسيك مع صلصة الفلفل الأخضر الحار، التي تُضاف إلى الأرز أثناء طهيه. في هذه الوصفة، سنضيف بدلاً من الصلصة فلفل بوبلانو مفروم. سيُضفي ذلك نكهةً حارةً قليلاً وأقل حدةً على الأرز. اقرأ المزيد

هذه اللفافة المصنوعة من شرائح اللحم البقري غنية بجميع نكهات طبق "روبا فييخا" الكوبي الشهير. ستجد بداخلها صلصة طماطم حارة، وفلفل رومي مشوي، وبصل مكرمل، وزيتون أخضر. اشوي اللفافة، ثم قطعيها إلى شرائح، وقدميها. اقرأ المزيد

تستخدم هذه الوصفة جبنة أواكساكا المكسيكية، وهي جبنة طرية ودسمة، وتصبح مطاطية بشكل لا يُصدق عندما تكون ساخنة. تخيلها مزيجًا مثاليًا من جبنة الموزاريلا والجبنة المضفرة. احشِ شرائح لحم الخنزير بها وبفلفل البوبلانو، وستحصل على... اقرأ المزيد

يُضفي البصل المقلي والبصل الأخضر والفلفل البوبلانو المشوي نكهةً لذيذةً على خبز الذرة الذهبي ذي المذاق الحلو قليلاً. يُقدّم كطبق جانبي مع أطباق اللحوم وأطباق الخضار المطهوة، أو كبديل للطبق المعتاد... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الصلصة باستخدام تقنية شائعة في المطبخ المكسيكي: تحميص الخضراوات حتى تسودّ، مما يُضفي عليها نكهةً ورائحةً مميزتين. اشوي الفلفل الحار والطماطم الصغيرة مباشرةً على موقد الغاز أو في الفرن، وستحصلين على... اقرأ المزيد

الناتشوز، المحشوة بالجبن الذائب وصلصة غنية باللحم، تُعدّ مقبلات رائعة لحفلات المنزل وليالي مشاهدة المباريات الرياضية. الطماطم الخضراء والفلفل الحار (البوبلانو العطري والحار - اقرأ المزيد

• مايونيز حار
• شرائح اللحم والحشوات

كيف تُجهّز ركنًا للبرغر دون الحاجة للتنقل ذهابًا وإيابًا بين المطبخ والشواية؟ الأمر بسيط: اشوِ جميع المكونات (بما في ذلك الإضافات). ستكون صينية خبز مناسبة للشواء مفيدة جدًا هنا. قسّم السطح ذهنيًا إلى مناطق و... اقرأ المزيد

امزج الفلفل البوبلانو المشوي والخيار الطازج والنعناع لتحضير حساء غازباتشو لذيذ. هذه الوصفة من الحساء البارد تستخدم الخضراوات الورقية فقط. يمكنك شوي الفلفل البوبلانو مباشرة على موقد الغاز. اقرأ المزيد

حضّر برجرًا شهيًا غنيًا بنكهات المطبخ المكسيكي. يتكون البرجر من قطعة لحم بقري سميكة مع الفلفل الحار وقشر الليمون، مغطاة بفلفل بوبلانو مشوي وصلصة سريعة التحضير مصنوعة من الكاتشب. قدّم الكاتشب الجاهز كطبق جانبي. اقرأ المزيد

مستوحاة من صلصة السالسا الخضراء التقليدية، تُحضّر هذه الصلصة من الطماطم الخضراء الصغيرة، والفلفل البوبلانو، والبصل الأخضر، حيث تُشوى حتى تسودّ، ثم تُخلط مع التكيلا وعصير الليمون لتُصبح صلصة كثيفة. الصلصة رائعة! اقرأ المزيد

يُصبح تحضير الحساء أسهل بكثير إذا كانت بعض الخضراوات مطبوخة مسبقًا، كما هو الحال في حساء القرنبيط الكريمي هذا. يمكنكِ طهي القرنبيط على البخار قبل يوم، وسيكون الحساء جاهزًا في أقل من نصف ساعة. اقرأ المزيد

• إنشلادا
• للتقديم

إن طبق إنتشلادا الدجاج المكسيكي بالجبن سيحول أي عشاء إلى وليمة حقيقية. تضيف فاليري بيرتينيلي الدجاج المشوي إلى الحشوة، لكنها لا تبخل بالصلصة، لأنها عنصر أساسي في نكهة الإنتشلادا. اقرأ المزيد

هذا الحساء غني بنكهات التاكو المكسيكي. يُحضّر من الدجاج، والذرة المشوية، وفلفل البوبلانو، والطماطم، وخبز التورتيلا المصنوع من الذرة، مما يُساعد على تكثيفه ومنحه قوامًا مخمليًا. عند خلط الحساء الساخن، اترك الغطاء مغلقًا. اقرأ المزيد

هذه الكيساديلا محشوة بالجبن الذائب، وفلفل بوبلانو المشوي، وقطع الدجاج، وكلها موضوعة بين طبقتين من التورتيلا الدافئة. قطّعي الكيساديلا إلى شرائح وقدّميها كمقبلات مع صلصة الأفوكادو الكريمية. للمزيد... اقرأ المزيد

دجاج فيراكروز هو صدر دجاج طري مطبوخ على الطريقة المكسيكية. يُقلى الدجاج حتى يصبح مقرمشاً، ثم يُطهى على نار هادئة مع الطماطم والفلفل البوبلانو والبصل والفلفل الحار والزيتون في صلصة نبيذ خفيفة. اقرأ المزيد

يتناغم الكرنب الأخضر الشهي مع حساء الفلفل الحار المكسيكي الشهي والفاصوليا البيضاء الكريمية. تستخدم هذه الوصفة الكرنب الأخضر المجمد، لذا فهي مثالية في أي وقت من السنة. يُطهى حساء الفلفل الحار على نار هادئة مع أفخاذ دجاج طرية، والتي... اقرأ المزيد

تستمد هذه التاكو النباتية نكهتها الغنية والمعقدة من مزيج أنواع عديدة من الفطر البري وفلفل البوبلانو المشوي. اشويها مباشرة على موقد الغاز (أو في الفرن على وضع الشواية، إن وجد). اقرأ المزيد

تُضفي هذه الوصفة المكسيكية نكهةً مميزةً على طبق تشيلي كون كارني (أو ببساطة تشيلي) مع نكهة صلصة المول المكسيكية اللذيذة، بنكهات حارة ولاذعة وشوكولاتية - ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو ورشة من القرفة تكفيان لتحقيق ذلك. اقرأ المزيد

قدّم بيضة مسلوقة على الطريقة المكسيكية: على طبقة من صلصة حارة لاذعة مع شرائح تورتيلا مقرمشة وجبن طازج مفتت. تُحضّر الصلصة من الطماطم الخضراء المشوية، والطماطم الكرزية، والفلفل الحار (الحار والحامض). اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق المكسيكي الشهي حساءً دافئًا مثاليًا في الأيام الباردة، بفضل نكهته الغنية ورائحته العطرة. يُطهى لحم الخنزير ببطء مع البطاطا والفلفل الأخضر البوبلانو والذرة المشوية في عصارة لذيذة... اقرأ المزيد

سمك النهاش المحشو بالليمون والريحان الطازج يُخبز كاملاً في الفرن، فيصبح طرياً وشهياً للغاية. يُقدم مع فلفل بوبلانو المحشو بالبصل اللؤلؤي المقلي بالزبدة. على عكس أنواع الفلفل الحار الأخرى، يتميز فلفل بوبلانو... اقرأ المزيد

• الهامبرغر
• صلصة طماطم مكسيكية

استُلهمت هذه البرغر من وصفة تشيلي ريلينو، وهي فلفل مكسيكي محشو. والنتيجة هي تشيلي ريلينو في خبز: قطعة لحم بقري سميكة مغطاة بصلصة مكسيكية حارة، وجبن ذائب، وفلفل بوبلانو مشوي. اقرأ المزيد

هذا الطبق النباتي غني بالتوابل الدافئة والعطرية التي تُستخدم عادةً في الطواجن المغربية. يُضفي الكرنب المحمص والحمص قوامًا مميزًا ونكهة لذيذة تُوازن الحلاوة الطبيعية للبصل والجزر المكرمل. قبل - اقرأ المزيد

فطيرة الراعي، رغم اسمها، هي وجبة رئيسية متكاملة: حشوة لحم وطبق جانبي من البطاطا المهروسة في مقلاة واحدة. لإعداد هذه الوصفة، ستحتاج إلى مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن، ويفضل أن تكون من الحديد الزهر. اطبخها لمدة - اقرأ المزيد

عندما تبدأ درجات الحرارة بالانخفاض، لا شيء أدفأ وأكثر راحة من وجبة مطهوة في الفرن. يُطهى هذا الطبق الشهي من الفلفل الحار في الفرن على صينية خبز. إنه نباتي، لكن البطاطا الحلوة والقرنبيط المحمصان مع التوابل يمنحانه مذاقًا رائعًا... اقرأ المزيد

تُصنع كرات اللحم الطرية هذه من مزيج من لحم الخنزير المفروم والنقانق الإيطالية النيئة. تُخبز في صلصة طماطم غنية مع الخضار والفلفل الحار المكسيكي، بما في ذلك فلفل شيبوتلي (فلفل هالبينو مدخن)، الذي يضيف أكثر من مجرد نكهة حارة. اقرأ المزيد

حضّروا الفلفل المحشو على طريقة تكس مكس. إنه رائع كطبق رئيسي أو مقبلات. يُستخدم فلفل البوبلانو للحشو، والذي يتميز، على عكس أنواع الفلفل الحار الأخرى، بنكهة خفيفة وحلوة قليلاً. اقرأ المزيد

صلصة الجبن الساخنة المُقدمة مع الخبز المحمص هي مُقبلات يصعب مقاومتها. إنها مثالية لحفلات المنزل، أو أثناء مشاهدة المباريات، أو كوجبة خفيفة تُدلل بها عائلتك. صلصة جبن سميكة ولزجة مصنوعة من - اقرأ المزيد

يجمع هذا الطبق بين اثنين من أشهر أطباق الحفلات المكسيكية: الصلصة والتيكيلا! تُضاف التيكيلا مباشرة إلى الصلصة، ومع الطماطم المشوية والفلفل البوبلانو والبصل الأخضر، تُضفي على الطبق نكهة غنية. اقرأ المزيد

يُطهى لحم الصدر البقري على نار هادئة في صلصة لذيذة مع فلفل بوبلانو، وبابريكا مدخنة، وعصير طماطم حتى يصبح طرياً، ثم يُقدم في خبز التورتيلا مع الصلصة ومكونات التاكو التقليدية الأخرى: الملفوف، والخضراوات الورقية، والفجل، والصلصة. اقرأ المزيد

يُضفي الطماطم الأخضر المشوي والذرة المشوية والفلفل البوبلانو الأسود نكهةً ورائحةً غنيةً لا تُقاوم على حساء البوزول المكسيكي، كما يُضفي عليه لونًا عشبيًا جميلًا. يُقدّم البوزول، اقرأ المزيد

صلصة سالسا فيردي المكسيكية (الصلصة الخضراء) المنعشة والحامضة، والمصنوعة من الطماطم المشوية، هي الإضافة المثالية لمشروب مارغريتا مثلج أو بيرة باردة. كما أنها لذيذة مع الدجاج ولحم الخنزير المشوي. اخفقي الخضار معًا. اقرأ المزيد

تختلف هذه الكاسرولة عن حشوة الخبز الأمريكية التقليدية للديك الرومي في مكوناتها وشكلها، لكنها كطبق جانبي للدواجن المشوية، لا تقل روعة. يُحضّر هذا الطبق الجانبي على طريقة طبق التاماليس المصنوع من الذرة في أمريكا الوسطى. اقرأ المزيد

ليست جميع فطائر اللحم المفروم والخضار قوية بما يكفي لتحمل الشواء، وإلا فإن نكهتها تتأثر سلبًا. هذه الوصفة لفطائر البرجر محشوة بالفطر اللذيذ والبطاطا الحلوة. مع القليل من البيض و... اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي طاجن الفاصوليا الخضراء بصلصة كريمية غنية مع طبقة مقرمشة مميزة، فستعشق هذه النسخة المستوحاة من المطبخ المكسيكي. الوصفة نفسها، مع إضافة المكونات التالية: اقرأ المزيد

• الكينوا
• الخضراوات
• شريحة لحم

يجمع هذا الطبق المصنوع من الكينوا أفضل ما يميز البوريتو المكسيكي: لحم بقري مشوي طري، وخضراوات حلوة وحارة، وإضافات تُضفي نكهة مميزة على الطبق. تتناغم جميع المكونات معًا بشكل مثالي، مما يجعل الطبق... اقرأ المزيد

• توابل تكس مكس
• الذرة والفطر
• الإضافات

لهذه الوصفة، ستحتاج إلى شرائح لحم خنزير طبيعية من الخاصرة، بدون الأضلاع. تُفرك الشرائح بمزيج من التوابل مصنوع من الفلفل الحار المجفف والثوم والكمون والسكر البني، وتُنقع قليلاً، ثم تُشوى وتُقطع إلى شرائح رقيقة. اقرأ المزيد

• توابل تكس مكس
• الذرة والفطر
• الإضافات

يُشوى صدر الدجاج المتبل بمزيج من الفلفل الحار والتوابل الأخرى، ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقدم في خبز التورتيلا الدافئ مع فطر شيتاكي المقلي والذرة. زيّن الفاهيتا بالكزبرة الطازجة والجواكامولي والمخلل... اقرأ المزيد

• معجنات البريتزل الطرية
• صلصة جبنة بوبلانو
• صلصة الخردل

تُعدّ المعجنات المالحة الطرية المصنوعة منزلياً وجبة خفيفة مثالية أثناء التنقل، كما أنها تُشكّل مقبلات رائعة لحفلات البيرة عند تقديمها مع صلصات تغميس لذيذة. يقترح بوبي فلاي تحضير نوعين بسيطين من صلصات التغميس التي تُكمّل مذاق هذه المعجنات المالحة بشكل مثالي: اقرأ المزيد

يُعدّ نقانق تشوريزو المكسيكي النيء مكونًا متعدد الاستخدامات: أزيلي الغلاف، ويمكن استخدام اللحم المفروم المتبل في تحضير أي شيء، بما في ذلك كرات اللحم لهذه الشوربة اللذيذة. تحتوي الشوربة أيضًا على فلفل بوبلانو وبصل وطماطم مفرومة. أضيفي المكونات. اقرأ المزيد

استُلهمت هذه الكيش غير التقليدية من طبق الإنتشلادا المكسيكي، وهو عبارة عن أنابيب تورتيلا محشوة تُخبز في صلصة طماطم حارة تحت طبقة من الجبن المبشور. تُستخدم تورتيلا الذرة كقاعدة للكيش، مما يُسهّل الأمر عندما لا يكون لديكِ... اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

لخبز فطائر اللحم بسرعة، استخدم عجينة الخميرة الجاهزة للفطائر، وحضّر الحشوة من اللحم المفروم، واقليه مع معجون الطماطم والفلفل الطازج والتوابل العطرية، ثم اخلطه مع جبن بيبر جاك المبشور الحار و- اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الكاسرولة باستخدام شرائح البطاطس المقلية المجمدة (الموجودة في قسم الأطعمة الجاهزة). تُخلط مع فلفل الهالبينو والفلفل البوبلانو والبصل المقلي، وتُغطى بكمية وفيرة من الجبن المبشور وقطع البطاطس المقرمشة المفتتة... اقرأ المزيد

من الطرق الممتعة وغير التقليدية للاستمتاع بالهليون الشهي تقديمه في التاكو على خبز التورتيلا المصنوع من الذرة مع إضافات مكسيكية تقليدية. الهليون ممزوج بفلفل بوبلانو ذي النكهة الخفيفة والتوابل الكلاسيكية... اقرأ المزيد

تتطلب هذه المقبلات فطر بورتوبيلو كبير الحجم. تُقلى سيقان الفطر مع فلفل بوبلانو معتدل النكهة والبصل الأخضر، ثم تُحشى قبعات الفطر بجبنة موزاريلا مبشورة وجنين الفطر. اقرأ المزيد

تتطلب عملية تحضير هذه الفلفل بعض الجهد، لكنها تستحق العناء. يُصبح الطبق شهياً للغاية، غنياً بباقة متنوعة من النكهات. يتميز فلفل البوبلانو بمزيج رائع من الحرارة المعتدلة والحلاوة. اقرأ المزيد

• تعبئة
• إضافات

فطيرة التامالي هي طبق تقليدي من جنوب غرب الولايات المتحدة. تتكون من حشوة من اللحم المفروم المطبوخ على نار هادئة مع الطماطم والتوابل المميزة للمنطقة (مسحوق الفلفل الحار، الشيبوتلي)، والفلفل، والذرة، وتُغطى بـ... اقرأ المزيد

أضف لمسة مميزة إلى غدائك مع حساء البطاطا والبروكلي والفلفل البوبلانو ذي الألوان الزاهية والنكهة الرائعة. لا يضفي البروكلي لونًا أخضرًا غنيًا فحسب، بل يمنح أيضًا جميع العناصر الغذائية الدقيقة والألياف المفيدة. بفضل الفلفل البوبلانو ورشة من... اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق الجانبي، تُقطع براعم بروكسل إلى نصفين لتتشرب الصلصة الكريمية اللذيذة بشكل أفضل. تُطهى براعم بروكسل أولاً على نار هادئة في مرق الدجاج حتى تصبح طرية، ثم تُقلب مع... اقرأ المزيد

يمكن تحضير البطاطا الحلوة المخبوزة مرتين على الطريقة المكسيكية كطبق جانبي على مائدة العيد أو كمقبلات في الحفلات المنزلية. تُخبز البطاطا الحلوة في الفرن ثم تُقطع إلى نصفين، ثم يُستخرج لبّها... اقرأ المزيد

استُلهم هذا الطبق من وصفة تشيلي كون كارني التكساسية، والتي تختلف عن النسخة المكسيكية باحتوائها على قطع من اللحم بدلاً من اللحم المفروم، كما أنها لا تحتوي على الفاصوليا. وبدلاً من ذلك، تستخدم الصلصة الذرة المشوية. هذه نسخة أكثر أناقة، ومعاً... اقرأ المزيد

وصفة سريعة وسهلة تجعل البطاطس المقلية تبدو وكأنها محضرة منزلياً. اقلي أو اخبزي البطاطس المقلية المجمدة وقدميها مع تشيلي الدجاج - صدر دجاج مطهو ببطء مع مسحوق الفلفل الحار، وفلفل بوبلانو، والبصل في صلصة كريمية. اقرأ المزيد

على الرغم من اسمها، تُخبز حشوة الديك الرومي هذه بشكل منفصل عن الديك الرومي، ولكنها تُقدم كطبق جانبي. وهي حشوة تقليدية من جنوب غرب الولايات المتحدة، تجمع بين مكونات نموذجية للمنطقة مثل: اقرأ المزيد

جرّب هذه التاكو المكسيكية النباتية غير التقليدية. على الرغم من ذلك، فهي مشبعة ومغذية وغنية بنكهة التوابل المكسيكية المميزة. تُغطى رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة، سواء كانت دافئة أو محمصة، بالبيض المخفوق و... اقرأ المزيد

يُعد طبق الكيسو فونديدو المكسيكي من المقبلات الرائعة التي تُقدم للمجموعات الكبيرة. يُطهى في مقلاة من الحديد الزهر ويُوضع في وسط الطاولة، حيث يكون الجميع مجتمعين بالفعل، مستعدين بشغف لتغميس رقائق التورتيلا في مزيج الجبن الذائب. اقرأ المزيد

حضّر يخنة لذيذة على الطريقة المكسيكية باستخدام مكعبات كتف لحم الخنزير المطبوخة ببطء في قدر الطهي البطيء مع حبوب الذرة المنقوعة في صلصة مصنوعة من مرق الدجاج، وصلصة السالسا الخضراء (سالسا فيردي)، وفلفل البوبلانو. صلصة السالسا الخضراء - اقرأ المزيد

استُلهم هذا البرجر من وجبة تشيلي ريلينو المكسيكية الخفيفة، وهي عبارة عن فلفل بوبلانو محشو بالجبن واللحم والخضراوات. الساندويتش هو نسخة مُفككة من هذه الوجبة الخفيفة، ولكنه يحتفظ بجميع النكهات الرائعة وعصارة اللحم. اقرأ المزيد

تُعدّ البيتزا المشوية وجبة خفيفة لذيذة وسريعة التحضير باستخدام عجينة جاهزة. تُدهن العجينة بزيت الزيتون، وتُفرد رقيقة باليد، ثم تُشوى مباشرةً على الشواية. بمجرد قلب عجينة البيتزا فوق النار، يمكنك... اقرأ المزيد

فلفل بوبلانو المحشو بحشوة الذرة طبق مكسيكي نباتي شهي، يتميز بمظهره الأنيق والاحتفالي، ومع ذلك فهو سهل التحضير بشكل مدهش. تُحشى حبات الفلفل الكاملة المخبوزة مسبقًا بحشوة من الذرة المشوية في الفرن... اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا المخبوزة المحشوة الكبيرة طبقًا مفضلًا لدى الكبار والصغار على حدٍ سواء. فهي لذيذة، ومشبعة، وتُقدّم بطريقة مميزة. يتطلب هذا الطبق استخدام حبات بطاطا كبيرة. ولضمان نضجها بسرعة وبشكل جيد، تُخبز حبات البطاطا أولًا في... اقرأ المزيد

عند استضافة حفلة هالوين، فكّر في جميع التفاصيل الصغيرة التي تُكمّل أجواء الاحتفال، وخاصةً المقبلات. ضع وعاءً من صلصة بلاك مارش على الطاولة ورتّب رقائق التورتيلا الزرقاء الداكنة حوله. اقرأ المزيد

تُشوى جميع مكونات هذه السلطة المكسيكية الشهية وصلصتها. ولتحضير الصلصة، يُخلط الفلفل الحار مع الطماطم الخضراء وعصير الحمضيات والتوابل، ويُحتفظ بجزء منها للتقديم. اقرأ المزيد

• البرغر
• صلصة أيولي بالبيرة
• البصل الأحمر المخلل
• مخلل الذرة

حضّر برجرًا شهيًا وغنيًا بالعصارة يجمع بين نكهات مختلف المقبلات والأطباق الألمانية: نقانق براتورست، مخلل، بيرة، وخبز بريتزل يضفي نكهته المميزة. تُصنع قطعة اللحم لهذا البرجر من مزيج من اقرأ المزيد

على الرغم من أن طبق المحار يُعتبر طبقًا تقليديًا للنزهات على شاطئ البحر في الولايات المتحدة، إلا أنه يُمكن تحضيره بنجاح في المنزل على الموقد، مما يُتيح لك الاستمتاع بمذاق ورائحة الصيف والبحر في أي وقت من السنة. يتكون طبق المحار من قدر كامل من المحار المختلط مع - اقرأ المزيد

البيض المخفوق المكسيكي طبق شهي غني بالخضراوات ونكهات الجنوب المميزة. يُضاف البيض إلى المقلاة بعد تشويح البصل الأخضر، والفلفل الحار (الهالابينو)، والفلفل البوبلانو (الأقل حدة)، والذرة في الزبدة. ثم، في اقرأ المزيد

قدّم الروبيان المشوي مع مزيج من الفطر والخضراوات على طريقة الفاهيتا المكسيكية، على خبز التورتيلا الدافئ المصنوع من القمح. يُنقع الروبيان المقشر في مزيج من عصير الليمون، والبابريكا، ومسحوق الفلفل الحار، وتوابل أخرى قبل الشوي، ثم... اقرأ المزيد

تُحضّر أو تُعلّب جميع المكونات الرئيسية تقريباً في هذا الحساء على الطريقة المكسيكية، مما يقلل وقت الطهي بشكل ملحوظ. ومع ذلك، فإن الطبق غني جداً. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه البرغر بالجبنة من قطعة لحم بقري مشوية مغطاة بشريحة لذيذة من جبن كولبي جاك الذائب. لكن نكهتها المميزة تأتي من صلصة مصنوعة من مزيج من الفلفل الحار، بما في ذلك فلفل سيرانو وأنواع أخرى. اقرأ المزيد

الطماطم الخضراء هي المكون الرئيسي في صلصة السالسا الخضراء المكسيكية. على الرغم من أنها تُحضّر عادةً من الخضراوات النيئة، إلا أن هذه الصلصة لا تتطلب سوى وقت طهي قصير، مما يجعلها مناسبة للتعليب، بحيث يكون لديك دائمًا مرطبان من الصلصة اللذيذة في متناول يدك. اقرأ المزيد