وقت: 7 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

زهرات البروكلي المحمصة والكبر المرشوش بجبنة البارميزان، مع رشة من عصير الليمون وزيت الزيتون.

مكونات:

• رأس بروكلي صغير واحد، مفصول إلى زهرات
• ثلث ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة من الكبر
• ملعقتان ونصف من زيت الزيتون وملعقة كبيرة واحدة للتتبيلة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ملفوف البروكلي، الجبن، نبات الكبر، جبنة بارميزان، بَقدونس، عصير الليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• قشّر سيقان البروكلي وقطّعها إلى شرائح طويلة ورفيعة باستخدام مقشرة الخضار. ثم انقعها في وعاء مملوء بالماء البارد والثلج.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، شوّحي زهرات البروكلي في زيت الزيتون على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر لمدة 6 دقائق تقريباً. ارفعي البروكلي جانباً، ثم شوّحي الكبر في نفس المقلاة لمدة 30 ثانية. انقلي المزيج إلى وعاء السلطة.
الخطوة 3
• جففي سيقان البروكلي المقطعة وضعيها في وعاء السلطة. أضيفي البقدونس وجبن البارميزان. تبلي بالملح والفلفل.
الخطوة الرابعة
• في وعاء منفصل، امزج ملعقة كبيرة من عصير الليمون وزيت الزيتون، ثم تبّل البروكلي المقلي و نبات الكبر.

الأصوات: 1