معكرونة بالجبن والطماطم

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

زيّنت إينا غارتن طبق المكرونة والجبن التقليدي بشرائح الطماطم الطازجة، التي تُكمّل نكهتها الحلوة صلصة الجبن الرائعة، وهي مزيج من جبن غرويير الذائب وجبن الشيدر الحاد. قبل الخبز، رُشّي الطبق بفتات الخبز المنقوع في الزبدة المذابة. سيُضفي ذلك طبقة ذهبية مقرمشة تُكمّل حشوة المكرونة الطرية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام. مخاريط المعكرونة أو كافاتابي
لتر واحد من الحليب
8 ملاعق كبيرة (110 غرام) من الزبدة غير المملحة، مقسمة
نصف كوب من الدقيق الممتاز
340 غرام من جبنة غرويير المبشورة (4 ملاعق كبيرة).
220 غرام من جبنة الشيدر الحادة المبشورة (كوبان)
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
350 غرام من الطماطم الطازجة (4 حبات صغيرة)
1.5 كوب من فتات الخبز الأبيض الطازج (من 5 شرائح خبز بدون قشرة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة كافاتابي، طماطم، جبنة غرويير، جبنة الشيدر، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
ضعي زيت الزيتون في قدر كبير من الماء المغلي المملح. أضيفي المعكرونة واطهيها وفقاً لتعليمات العبوة لمدة 6-8 دقائق. ثم صفّيها.

في هذه الأثناء، سخّني الحليب في قدر صغير حتى يسخن، لكن لا تدعيه يغلي. في قدر كبير (سعة 4 لترات)، ذوّبي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة وأضيفي الدقيق. اطهي المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين. أضيفي الحليب الساخن واخفقي المزيج لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين حتى يصبح كثيفًا وناعمًا. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي جبنة غرويير، وجبنة شيدر، وملعقة كبيرة من الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب. أضيفي المعكرونة المطبوخة وحرّكي جيدًا. اسكبي المزيج في صينية خبز سعتها 3 لترات.
قطّعي الطماطم إلى شرائح ورتّبيها فوق المعكرونة. ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية، واخلطيها مع فتات الخبز الطازج، ثم رشّيها فوق الطماطم. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تبدأ الصلصة بالغليان ويصبح لون المعكرونة ذهبياً من الأعلى.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / طعام مريح / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة