بيتزا سجق على عجينة من دقيق الحمص

الأصوات: 60

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 274، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 17 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 42 ملغ، الصوديوم 939 ملغ، سكر 5 ج.

اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين أو منخفض الكربوهيدرات ليس عذرًا للتخلي عن البيتزا اللذيذة. هذه البيتزا المصنوعة من دقيق الحمص أسرع تحضيرًا من البيتزا التقليدية، وهي بنفس لذتها، بل وأكثر صحة وغنى بالبروتين. تُقلى العجينة، المصنوعة من دقيق الحمص والماء، في مقلاة، ثم تُغطى بزيت الزيتون وصلصة الطماطم وسجق الدجاج وكمية وفيرة من جبن البروفولوني المبشور. بمجرد ذوبان الجبن في الفرن، ستتحول حتى البيتزا العادية إلى طبق شهي!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة طماطم

ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
فصان من الثوم المفروم
جزرة واحدة مفرومة
نصف بصلة صغيرة مفرومة
علبة واحدة (220 غرام) من صلصة الطماطم أو 220 غرام من الطماطم المهروسة

كعكة

2/3 كوب دقيق الحمص
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون

إضافات

نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
كوب واحد من جبن بروفولون المبشور
100 غرام من نقانق الدجاج (حوالي قطعة واحدة)، مقطعة إلى شرائح بسمك 0.5 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سجق، جبنة بروفولون، صلصة طماطم، دقيق الحمص، مسحوق الثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
صلصة طماطم:
سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي الثوم والجزر والبصل، وقلّبي حتى يطرى، حوالي 5 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل. أضيفي صلصة الطماطم واتركيها حتى تغلي. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى يثخن، حوالي 20 دقيقة.

كعكة:
في هذه الأثناء، في وعاء، اخلطي دقيق الحمص، ومسحوق الثوم، والملح، وثلثي كوب من الماء. سخّني زيت الزيتون في مقلاة دائرية غير لاصقة قطرها 19 سم على نار متوسطة، ثم اسكبي الخليط في المقلاة (يجب أن يكون سمكه حوالي 0.3 سم). اطهي العجينة حتى تبدأ الحواف بالتحول إلى اللون البني، لمدة 3 دقائق تقريبًا. اقلبيها، مثل الفطيرة، واطهي الجانب الآخر لمدة 3 دقائق أخرى. انقلي العجينة إلى صينية خبز.
ضع صلصة الطماطم في محضرة الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة.
إضافات البيتزا:
ادهني العجينة بزيت الزيتون. وزعي طبقة رقيقة من صلصة الطماطم فوقها، مع ترك حافة بعرض 1 سم. رشي جبنة بروفولون مبشورة. ضعي فوقها شرائح من نقانق الدجاج.
اخبزيها حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعيًا، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.