وقت: 40 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4

حتى مع اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين، يمكنك الاستمتاع ببيتزا فاخرة، طرية وصحية في آن واحد. تُصنع عجينة هذه البيتزا من القرنبيط المبشور، وتُتماسك بمزيج من الجبن المبشور والبيض. بعد الخبز، تصبح العجينة متماسكة وجاهزة لإضافة الإضافات. ضع فوقها صلصة مارينارا الطماطم، وشرائح الفلفل الحلو والبصل، ثم رشّها بالجبن، واخبزها حتى يذوب الجبن. مزيج الموزاريلا والبارميزان والطماطم والفلفل الحلو يجعل مذاق هذه البيتزا تمامًا كالبيتزا الأصلية. استمتع بها دون أي شعور بالذنب!

مكونات:

• رأس قرنبيط واحد، بعد تقليم الساق
• ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
• ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً
• نصف ملعقة كبيرة صلصة مارينارا

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

قرنبيط، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، مردقوش، مسحوق الثوم، بيض، صلصة مارينارا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). غطّي صينية خبز بورق زبدة. افصلي القرنبيط إلى زهرات صغيرة وافرميها في محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة. غطّي سلة البخار بمنشفة مطبخ (وليست منشفة قطنية)، ثم ضعي السلة فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة (بارتفاع 5 سم). أضيفي القرنبيط إلى سلة البخار، وغطّيها، واتركيها على البخار لمدة 5 دقائق. صفّي الماء، ثم اعصري القرنبيط جيدًا بالمنشفة لإزالة كل السوائل. اتركيه ليبرد.
الخطوة الثانية
• في وعاء، اخلطي القرنبيط مع نصف كوب من جبنة الموزاريلا، وجبنة البارميزان، والأوريجانو، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ومسحوق الثوم، والبيض. انقلي الخليط إلى منتصف صينية خبز وشكّليه على هيئة دائرة قطرها ٢٥ سم (١٠ بوصات) لتكون قاعدة البيتزا. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً.
الخطوة 3
• وزّعي صلصة المارينارا على العجينة، ثم ضعي فوقها الفلفل الحلو والبصل، ورشّي ما تبقى من جبنة الموزاريلا (نصف كوب). أعيدي البيتزا إلى الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.

الأصوات: 3

مؤلف الوصفة - كاتي لي كاتبة أمريكية متخصصة في الطعام وناقدة تلفزيونية.