سندويشات صغيرة من فلفل بوبلانو

الأصوات: 1

طريقة تحضير سندويشات برجر الفلفل البوبلانو الصغيرة

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 9

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 358، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 66 ملغ، الصوديوم 343 ملغ، سكر 4 ج.

ارتقِ بمذاق فطائر اللحم الشهية هذه إلى مستوى جديد مع طبقة جبن رائعة مستوحاة من طبق راخاس كون كريما المكسيكي. تتميز كعكات البريتزل بقوامها المثالي الذي يتحمل الصلصة اللذيذة، والمتبلة بالفلفل البوبلانو والبصل المشوي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2 فلفل بوبلانو
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
نصف بصلة بيضاء مقطعة إلى شرائح رقيقة
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
ربع كوب من الكريمة الحامضة المكسيكية
110 غرام من جبن أواكساكا، مقطع إلى مكعبات
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
ملعقة صغيرة من الفلفل الشيبوتلي المطحون
عبوة واحدة (300 غرام) من كعكات البريتزل الصغيرة
450 غرام من اللحم البقري المفروم، مقسمة إلى 9 قطع من اللحم المفروم وزن كل منها 45-50 غرام.
حبتان من الطماطم البرقوقية، مقطعتان إلى شرائح
كوب واحد من أوراق الكزبرة
معدات خاصةفرشاة معجنات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، طماطم برقوقية، الكزبرة، جبنة أواكساكا، فلفل بوبلانو، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اشوي فلفل البوبلانو على موقد غاز أو في الفرن على وضعية الشواية، مع التقليب، حتى يتفحم من جميع الجوانب، لمدة 8 دقائق تقريبًا. انقليه إلى وعاء متوسط الحجم وغطيه بصحن ليتبخر ويسهل تقشيره، لمدة 5 دقائق تقريبًا. بعد أن يبرد، أزيلي أي قشور متفحمة أو بذور أو سيقان. قطعي فلفل البوبلانو إلى شرائح رفيعة. ضعيه جانبًا.
ضع رف الفرن بالقرب من عنصر التسخين قدر الإمكان. سخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة الشواء العالية.

سخّني الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه باستمرار حتى يذبل ويصبح شفافاً، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يطرى قليلاً وتفوح رائحته، حوالي 30 ثانية. أضيفي الفلفل البوبلانو وقلّبيه حتى يصبح طرياً جداً، حوالي 5 دقائق. أضيفي الكريمة الحامضة وجبن أواكساكا وقلّبي حتى يذوب الجبن. خفّفي النار، ورشّي ملعقة صغيرة من الملح، واتركي الطبق دافئاً.
في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة ودقيق الشيبوتلي وملعقة صغيرة من الملح. قطّعي شرائح اللحم الصغيرة إلى نصفين، وضعيها على صينية خبز بحيث يكون الجانب المقطوع للأعلى، ثم وزّعي عليها خليط الزبدة بالتساوي. حمّصيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً من الأطراف، لمدة دقيقتين تقريباً. انقليها إلى طبق التقديم.
ضعي قطع اللحم على صينية خبز وتبّليها بسخاء بالملح والفلفل. اشويها في الفرن حتى تنضج حسب رغبتك، حوالي 4 دقائق للحصول على درجة نضج متوسطة.
ضع قطعة لحم على كل قطعة خبز سفلية. رشّها بقليل من صلصة البوبلانو، ثم ضع فوقها شريحة طماطم وأوراق كزبرة. أغلق الشطائر بقطع الخبز العلوية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / نزهه / شواية في الفرن / طبق صيفي / الوجبات السريعة / شطائر / المقبلات / شطائر / المقبلات من اللحوم / شبكة الطعام - وصفات / تكس مكس

مجموعات الوصفات