شوربة الدجاج والذرة على الطريقة المكسيكية

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 470، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 57 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 42 ملغ، الصوديوم 1316 ملغ، سكر 11 ج.

معظم المكونات الرئيسية في هذه الشوربة المستوحاة من المطبخ المكسيكي الأمريكي معلبة أو جاهزة، مما يقلل وقت الطهي بشكل ملحوظ. ومع ذلك، فإن الطبق غني بالنكهة، وكأنه استغرق ساعات من التحضير. قطع الدجاج المشوي اللذيذة، والطماطم، والفلفل الحار، والذرة، والتوابل، تجعل هذه الشوربة غنية ومليئة بنكهات صيفية منعشة تُذكرنا بأطباق الجنوب الأمريكي. لمزيد من القوام، زيّن كل حصة برقائق التورتيلا المفتتة قبل التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع حبات من الذرة، مقشرة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
حبة فلفل بوبلانو كبيرة واحدة، منزوعة الساق والبذور، ومقطعة إلى شرائح رقيقة
بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة من مزيج توابل الفلفل الحار
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
علبة واحدة (280 غرام) من الطماطم المقطعة مع الفلفل الحار
علبة واحدة (425 غرام) من ذرة الهوميني، مغسولة
4 أكواب من الدجاج المشوي المفتت (حوالي 12 أونصة).
1.5 كوب من رقائق التورتيلا المكسرة
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مشوي، حبوب ذرة، طماطم مهروسة، فلفل بوبلانو، توابل الفلفل الحار، تورتيلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

افصلي حبات الذرة عن الكيزان وانقليها إلى وعاء صغير. مرري الجانب غير الحاد من السكين على الكوز لعصر كل حليب الذرة (هذا سيساعد على تكثيف الحساء) في الوعاء.
في قدر كبير أو طنجرة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفلفل البوبلانو والبصل وربع ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون؛ اطهي مع التحريك حتى يصبح لون الخضار بنيًا في بعض الأجزاء، حوالي 6 دقائق. أضيفي حبوب الذرة والحليب. مزيج توابل الفلفل الحار واقليها حتى تصبح طرية، لمدة دقيقة واحدة تقريباً.

أضيفي مرق الدجاج، و3 أكواب من الماء، والطماطم، والذرة، والدجاج، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. غطّي القدر واتركيه حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة دون غطاء حتى يتبخر جزء من المرق وتصبح الخضراوات طرية، حوالي 5 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
اسكب الحساء في أطباق التقديم. زيّنها برقائق التورتيلا والبصل الأخضر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / حساء اللحم / حساء مع المعكرونة والحبوب / شبكة الطعام - وصفات / تكس مكس

وصفات مشابهة