سمك البويلز مع الروبيان

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 379، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 30 ج.، الكربوهيدرات 41 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 225 ملغ، الصوديوم 735 ملغ، سكر 0 ج.

إذا كنت تُحضّر طبق روبيان لمجموعة كبيرة، فحضّر طبق "البويلي". إنه ليس مجرد مُقبّلات بحرية، بل طبق شهيّ يُشبه أطباق التخييم، سيُسعد أصدقاءك بتقديمه البسيط والمُميّز. يُطهى الروبيان على نار هادئة مع حبات بطاطا صغيرة كاملة، وذرة مشوية، وأعشاب عطرية في مرق عطري مُتبّل بتوابل "أولد باي" الأمريكية، والتي تُعتبر من أفضل خلطات التوابل للمأكولات البحرية. احرص على إضافة المكونات بالترتيب لضمان نضجها بالتساوي. قدّم طبق "البويلي" في طبق كبير في وسط المائدة، مع أوعية من صلصة المرق الممزوجة بالزبدة بجانبه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.6 كجم روبيان كبير، غير مقشر
ليمونتان مقطعتان إلى نصفين + قطع إضافية للتقديم
نصف كوب من توابل أولد باي
8 فصوص ثوم مهروسة
بصلة حمراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى 4 قطع
6 أغصان من الزعتر الطازج
450 غرام من البطاطس الحمراء الصغيرة
أربع حبات من الذرة، مقشرة ومقسمة إلى نصفين
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
صلصة حارة للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب ذرة، بطاطس حمراء، الروبيان، توابل أولد باي، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صبّ 4 لترات من الماء في قدر كبير. اعصر عصير الليمون في الماء وأضف أنصاف الليمون المعصورة. أضف توابل أولد باي والثوم والبصل. اربط أغصان الزعتر بخيط مطبخ وضعها في القدر. غطِّ القدر واتركه حتى يغلي، ثم خفّف النار واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
أضيفي البطاطس إلى المقلاة واطهيها حتى تصبح طرية، حوالي 10 دقائق. أضيفي الذرة واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.

في هذه الأثناء، شقّي ظهر كل حبة روبيان، أزيلي العروق، واغسليها. أضيفيها إلى المقلاة، غطّيها، واطهيها حتى يصبح لونها وردياً وشكلها ملتفاً، لمدة 2-3 دقائق. انقلي الروبيان والخضار بملعقة مثقوبة إلى وعاء كبير. أضيفي الزبدة وكوباً واحداً تقريباً من المرق إلى الوعاء، وقلّبي حتى تذوب الزبدة.
انقل الروبيان والخضار إلى طبق التقديم. قدمها مع ما تبقى من المرق وشرائح الليمون والصلصة الحارة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الخريف / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة