وقت: الساعة الخامسة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

لستَ مضطراً للعيش على الساحل لتستمتع بطبق المأكولات البحرية على طريقة نيو إنجلاند. استخدم الروبيان المتوفر محلياً. اطبخ البطاطس مع التوابل في قدر الطهي البطيء، ثم أضف الذرة والروبيان والنقانق المدخنة. إنه طبق لذيذ وغني بالنكهات.

مكونات:

• ربع كوب من توابل المأكولات البحرية، مثل أولد باي
• حبتان كبيرتان من الذرة الصفراء، مقطعتان إلى شرائح بسمك 2.5 سم.
• 600 غرام من الروبيان الكبير بقشره، بدون عروق معوية
• 200 غرام من النقانق البولندية المدخنة، مقطعة إلى نصفين طولياً ومقطعة إلى قطع بطول 5 سم.
• 3 فصوص ثوم مهروسة قليلاً
• ورقتان من الغار
• بصلتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى 8 قطع.
• نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج
• خبز بدون قشرة، للتقديم
• 1.3 كجم من البطاطس الحمراء الصغيرة جداً (بحجم حوالي 2.5 سم)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بطاطس حمراء، حبوب ذرة، ثوم، بَقدونس، عصير الليمون، الروبيان، سجق، ورق الغار، توابل أولد باي

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي البطاطس والثوم وورق الغار والبصل وملعقتين كبيرتين من توابل المأكولات البحرية في قدر طهي بطيء سعة 6 لترات، ثم أضيفي 4 أكواب من الماء. قلّبي المكونات. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 4 ساعات.
الخطوة الثانية
• أزيلي الغطاء وخففي الحرارة إلى درجة عالية. أضيفي الذرة والروبيان والسجق وملعقتين كبيرتين من توابل المأكولات البحرية المتبقية بحذر. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى يصبح لون الروبيان وردياً وتسخن السجق جيداً، لمدة 30-45 دقيقة. أضيفي البقدونس وعصير الليمون وقلّبي برفق.
الخطوة 3
• قدميها مباشرة من قدر الطهي البطيء أو انقليها إلى وعاء كبير وقدميها فوراً مع الخبز.

الأصوات: 3