حساء الروبيان وسرطان البحر من منطقة لو كانتري

الأصوات: 1

طريقة تحضير - حساء الروبيان وسرطان البحر على طريقة لو كانتري

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

طبق "بويلز لوكانتري" هو طبق من المأكولات البحرية والخضراوات، يُحضّر تقليديًا في جنوب الولايات المتحدة، وخاصة في ولاية كارولاينا الجنوبية (منطقة لوكانتري). يُطهى البويلز عادةً في قدر كبير في الفناء الخلفي لمنزل مجموعة كبيرة من الناس، ثم يُصفّى، ويُسكب محتواه على طاولة مُغطاة بورق جرائد، ويتجمع الجميع حوله للاستمتاع بزجاجة بيرة. كيف يبدو طبق "بويلز لوكانتري" على الطاولة؟ إنه مزيج شهي من الروبيان، وسرطان البحر، وبطاطا صغيرة مشوية، وذرة مشوية، وشرائح سميكة من النقانق المدخنة - وهو مكون أساسي يُضفي نكهة مميزة - يُؤكل كل ذلك باليد، ويُتبّل بصلصة حارة أو عصير ليمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوتان من النقانق البولندية وزن كل منهما 450 غرام، مقطعة إلى دوائر بسمك 2.5 سم.
بضع ملاعق كبيرة من توابل المأكولات البحرية، مثل توابل أولد باي (حسب الرغبة).
1.3 كجم من البطاطس الجديدة
8 حبات من الذرة الطازجة، مقشرة ومقطعة إلى 2-3 قطع
1.8 كجم من أرجل السلطعون المجمدة
1.8 كجم من الروبيان الطازج بقشره

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سجق، لحم السلطعون، الروبيان، البطاطس، حبوب ذرة، توابل أولد باي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن قدرًا كبيرًا من الماء في الداخل أو الخارج على نار متوسطة الحرارة. أضف توابل المأكولات البحرية أضيفي المكونات حسب الرغبة واتركيها حتى تغلي. أضيفي البطاطس والسجق واطهيها حتى تنضج البطاطس، حوالي 10 دقائق. أضيفي الذرة واطهيها حتى تنضج، حوالي 5 دقائق أخرى. أضيفي السلطعون واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. أضيفي الروبيان واطهيها حتى يصبح لونها وردياً، لمدة 3-4 دقائق أخرى.

مؤلف الوصفة - كاردي براون طاهية تلفزيونية ومؤلفة كتب طبخ.

فئات:

وصفة / نزهه / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / مقبلات السمك / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات